Kore usulü kızarmış tavuk (tatlı ve baharatlı) - Yemeği
Bana Kore usulü kızarmış tavuk ver ama satın alıp kendim yapamayacak kadar tembelim Tavuk kökü 16 kök Defne yaprağı Üç veya dört parça Sarımsak dilimleri Üç yapraklı bölüm Dilimlenmiş zencefil Üç veya dört parça Şarap pişirme Bir kaşık dolusu Doğranmış soğan Yarım doğranmış Kıyılmış sarımsak Dört yaprak kıyma Karabiber İki kaşık tuz Bir kaşık dolusu Şarap pişirme Doğru miktar Kore acı sosu İki kaşık çilek reçeli İki kaşık ketçap Altı kaşık Şarap pişirme Dört kaşık Beyaz sirke Bir kaşık dolusu Şeker Bir kaşık dolusu soya sosu Bir kaşık dolusu Çıtır Kızarmış Toz Doğru miktar Tavuklu erişte Orta miktarda (yaklaşık çıtır kızarmış tozun beşte biri) karabiber tozu Orta miktar (tavuk tozundan biraz daha az)
Aşama 1
Önce tüm malzemeleri hazırlayın (buradaki fotoğraflar tam değildir, çünkü soya sosu ve sirke ile pişirilen şarap şişesi tencere tarafından özel olarak fotoğraf çekmek için getirilmemiştir ~)
Adım 2
Tavuk köklerini yıkadıktan sonra tavuk köklerini haşlayıp zencefil ve sarımsakları dilimleyeceğiz. Defne yaprakları hazır ~
Aşama 3
Sarımsak ve zencefil dilimlerini önce pişirme şarabına koyun, kaynattıktan sonra tavuk köklerini ekleyin ve bir süre derin yağda kızartılmaması için beş dakika pişirin.
4. adım
Bir soğanın yarısını kıyın ve dört diş sarımsağı kıyın. [Kore Acı Sosundan] [Hafif Soya Sosuna] kadar olan malzemeleri bir kaseye koyun ve kaseye su ekleyin. Çok fazla su eklemeyin ~ Kenara koyun.
Adım 5
Beyazlatılan tavuk kökleri soğuk suyla durulandıktan sonra biraz kıyılmış soğan ve sarımsak alın, iki kaşık karabiber ve bir kaşık tuz ilave edip üzerine şarap serpip elinizle tutup yarım saat bekletin.
6. Adım
Sonra, tavuk köklerini marine ederken tatlı acı biber sosu yapalım ~ Tencerenin dibine biraz yağ koyun, yağ sıcakken tencereyi boğmak için biraz biber serpin, kıyılmış sarımsak ve kıyılmış soğanı ekleyip güzel kokana kadar kızartın. Biraz lapa yapana kadar kızartmayı severim
7. Adım
Sonra az önce ayarladığınız sosu dökün. Kasenin dibinde hala çok su var. Biraz su ekleyip karıştırabilirsiniz. Sosun içine biraz karabiber serpip köpürene kadar kaynatın, sonra kısık ateşte değiştirin ve bir dakika pişirin. Ocağı kapatın. Sheng out (Burada söylüyorum çünkü evimde sadece büyük bir tencere var ve daha sonra kızarmış tavuğu fırçalamam gerekiyor, bu yüzden sevişmem gerekiyor
8. Adım
Çıtır çıtır kızarmış toz, tavuk tozu ve karabiber tozunu malzemelerin oranına göre ayarlayın ve ardından tavuk köklerini doğrudan bir tencerede yuvarlayın. Daha fazla pudranın olması önemli değil, kökleri yuvarladığında yuvarlanması kolaydır.
9. Adım
Bu benim sardığım tavuk kökü, daha kalın sarmak istiyorsanız, yanına bir kase su hazırlayın, ilk rulodan sonra kemik çubuğunu alıp suda hızlı bir şekilde çevirin, ardından leğene koyun ve yuvarlayın. Rulo, toz yeterince kalın.
10. adım
Bir sonraki adım tavaya girmektir ~ İlk kez kısık ateşte sarıya dönene kadar kızartıldığında, daha önce pişirmişizdir ve çok fazla kızartmamıza gerek yoktur.
11. adım
Bu ikinci kez kızartılır, altın sarısı kahverengidir ve süzülür. Tamam, tencereyi tekrar temizleyeceğim ve onu sos yapmak için kullanmalıyım.
Adım 1/2
Sosu tencereye koyun ve ısıtın (iki tencereniz varsa kızarmış tavuk köklerini sos tavasına koyun), ardından kızarmış tavuk köklerini ekleyin ve hızlıca çevirin. Sos eşit şekilde kaplanmıştır. Hızlı hareket edin, yoksa net olmamalı
13. adım
Şimdi servise hazır. Aslında biraz frenk soğanı eklenmeli, beyaz susam daha güzel görünecek ama evde frenk soğanı yok. Beyaz susam çiğ olduğu için tekrar pişirmek istemiyorum. Tadı güzel! Sote Lahana
önceki
Tatlı baharatlı değil tofu
Sonraki
