g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Simüle yol kenarı durak kızarmış pirinç kekleri#Youshihui# - Yemeği

İmparatorluk başkentine gelmeden önce hiç kızarmış pirinç keki yememiştim ve hatta hiç pirinç keki yemedim diyebilirim.Kızarttıktan sonra esmer şekerli fasulye eriştesine batırıldığında çok lezzetli oluyor. 2004 yılında Pekin'e geldim ve Zhongguancun'u dolaştım.Yapışkan pirinç keki yiyemedim ama fazla mesaiden eve dönerken baharatlı kızarmış pilavlı keke rastladım. O zamanlar her gün saat yedide işten çıkıyordum ve işten çıktığımda hava neredeyse kararmıştı.Şehirde yüksek bir binada kilitli kalan ve gündüzü göremeyen biri için. Hafızasının derinliklerinde, imparatorluk başkentindeki gece altın sarısıydı, sokak lambaları parlak ve gürültülüydü.Sokak pazarı, fazla mesai yapan bir işçinin durgunluğunu başkalarına ait refah ile yansıtıyor gibi görünüyor. Bu gün Renmin Üniversitesi'nin önündeki yol kenarındaki tezgahların önünden öyle ağır ağır geçiyordum ki, bir soya sosu esintisi bana çarptı ve birinin elinde kırmızı, kırmızı ve beyaz yiyeceklerle oturduğunu ve onu ısırdığını gördüm. bir Q bombası... O sırada bir "ruh, geri gel!" hissi vardı ve çabucak bir porsiyon sipariş ettim, ancak o zaman bu ürünün baharatlı kızarmış pirinç keki olduğunu anladım! Ve bu Kore tarzı. Bir yaz ortası akşamı olduğunu, baharatlı kızarmış pirinç kekleri yediğimi ve her tarafımın terlediğini açıkça hatırlıyorum. Ve sonra, sık sık yemek yemek istedim ve daha sonra, yaklaşık bir veya iki yıl sonra, şehrin sözde görünümü için, yol kenarındaki tezgahlar da düzeltildi ve kayboldu ve altın sokak lambalarının kokusu havaya yayıldı. , ancak bellekte uzun süre yüzer. Aniden arkadaş çevresinde o günü hatırladım, Ordos'ta çalışan Tayvanlı bir doktor olan Cai Xiansen'i şöyle derken gördüm: "Bugün Tayvan'a döndüm ve 25 yıl önce okurken ziyaret ettiğim bir erişte dükkanına gittim. Patronun beni hatırlamasını ve yemek yapmama yardım etmesini beklemiyordum.Patrona en çok yediğim kuru wonton erişte kasesini nasıl hatırlıyorsun diye sordum. 25 yıldır böyle yedim. Neden hatırlamıyorsun? Birdenbire gözyaşlarına boğuldum." O gün Cai Xiansen'in bu arkadaş çevresini okuduktan sonra, onu çok kıskandım ve 25 yıl önce bir kase wonton eriştesini geri alabilirim. Yaşadığım şehirlere bakın, Sichuan'da, Pekin'de veya Guangdong'da olsun, bir mağazayı 25 yıl açık tutmak gerçekten çok zor. Şehrimiz ve etrafımızdaki insanlar hızla değişiyor.Evler yıkıldı, zanaatkarlar zincirler açtı, restoran sahipleri oğulları okula gitmek için çalışmaya gitti ve bir eşle evlendi... Eski şehir değişti ve eski şehir değişti. şehirdeki insanlar gelgit gibidir.Şehirde hala wonton erişte ve kızarmış pilav bulabilirsiniz ama en sevdiğiniz kaseyi ağzınızı açmadan size ikram edecek o kişiyi bulmak istiyorsanız gerçekten silmeye değer. uzak gözyaşları. Yol kenarındaki tezgahlar ve sokak kenarındaki dükkanlar bir aidiyet duygusu taşıyabilir. Acılı ve ekşili erişte yiyorsunuz, ekşili ya da baharatlı değil, domatesli omletinize şeker koymayın, eriştelerinize soğan ve sarımsak koymayın... Biri bunu sizin için hatırladığında, kesinlikle bunun için endişeleneceksiniz. yer, az çok nostalji üretir ve bu nostalji metropolde ender bulunur hale gelmiştir. Bunu ben mi söylüyorum bilmiyorum, sence doğru mu? Umarım "Kurutulmuş Wonton Erişte"nizi sevdiğiniz şehir devletinde bulabilirsiniz. En sevdiğiniz lezzet uzun süre size eşlik etsin. Kim's Kore Baharatlı Pirinç Keki 500g Set yarım lahana 100 gram Bir çeşit yöresel Kore yemeği bir miktar pişmiş beyaz susam bir miktar Kore acı sosu 1 kepçe

Aşama 1

Bir liste yapalım.Youshihui'nin aldığı Kim's Korean Spicy Rice Cake 500g setin içinde iki torba sos var.500g'lık bir porsiyon bir kişi için çok uzun olacağı için miktarın yarısını kullandım.

Adım 2

Yıkanmış ve doğranmış lahana

Aşama 3

Pirinç keki şeritleri kırılır ve bir süre ıslatılır.

4. Adım

Pirinç kekinin hemen altındaki tavaya su ekleyin, kaynatın

Adım 5

Setteki sos tatlıdır, hiç baharatlı değildir ve baharatlı tadından korkan minik arkadaşlar tamamen stressizdir.

6. Adım

Ben sadece baharatlı seviyorum o yüzden pirinç keki suyu kaynadıktan sonra orta ateşe alın ve sete acı sosu ekledikten sonra bir kaşık Kore bibimbap acı sos (marketten aldım) ekledim, biraz da acılı lahana ekledim. çorba ve doğranmış baharatlı lahana İpek.