g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Dana buharda pişmiş köfte - Yemeği

Malzemeler

içi sığır eti

300 gram

Domuz göbeği

100 gram

Dağ Kerevizi

500 g

Buğday Çekirdek Unu

500 g

Erişte

80 g

Takviyeler Bitkisel yağ, tuz, kaynar su, yemeklik şarap, zencefil tozu, soya sosu, şeker, MSG, su ve su

Buharda pişmiş dana köfte 1 Buğday eriştesini ve erişteleri iki kaba ayrı ayrı koyun, bir tencere kaynar su kaynatın ve su kaynayınca hemen una dökün, yıkarken çubuklarla karıştırın ve kuru toz varsa, Su eklemeyi bırakın,

2 Sıcaklık biraz soğuduktan sonra, ellerinizle hamur haline getirin, hamur kuru geliyorsa, biraz ılık su ilave ederek daha yumuşak bir hamur yapın, erişte için aynısını yapın ve hamur haline getirin;

3 sade hamur

4 Hamuru doğrama tahtasına dökün, bir süre yoğurun, ardından portakallı hamuru hamurun içine koyun ve birlikte yoğurun.Bu sırada pürüzsüzce yoğurmak, üzerini nemli bir bezle örtmek ve yarım saat uyanmak zordur.

5 Yoğurulmuş hamur

6 Erişteleri ıslatın, kerevizi işleyin, köklerini çıkarın, yaprakları toplayın ve kerevizi yıkayın, kaynar su dolu bir tencerede tüm kökü haşlayın, çiğ tadı çıkarın, işlenmemiş tadı çıkarın ve suyu süzün.Kereviz daha kalınsa ortasından alınabilir Düzlem yapın, ince parçalar halinde kesin ve daha sonra kullanmak üzere bir kaba koyun;

7 Hamur neredeyse uyanıkken, pürüzsüz bir hamur oluşturmak için kuvvetlice yoğurun, üzerini streç filmle örtün ve tekrar gevşetin;

8 Bu boşluğa dolguyu ayarlayın, et dolgusunu 2'ye kadar baharat kabına koyun, önce biraz tuz koyun, karıştırın, zencefil tozu, pişirme şarabı, soya sosu, beyaz şeker ekleyin, tek yönde karıştırın, kuvvetlice karıştırın, sertleşinceye kadar karıştırın. Birkaç kez su ekleyin, her seferinde iyice karıştırın ve yaklaşık 10 dakika marine edin;

9 Son olarak kerevizi ekleyin, biraz tuz ve bitkisel yağ ekleyin, iyice karıştırın ve servis edin;

10 Hamur, uzun şeritler halinde kesilir, yumuşak bir şekilde yoğrulur, malzemeler halinde kesilir ve hamurdan daha ince olan ince hamur haline getirilir.

11 Doldurmayı paketleyin, mühürleyin,

12 Mısır kabuğunu altlığın üzerine koyun, bir tencereye koyun, suyu bir tencerede soğutun, yüksek ateşte açın ve kaynattıktan sonra 10 dakika buharda pişirin.