Malzemeler
un
400 g
tavuk
300 gram
domuz eti
100 gram
Çin lâhanası
400 g
Takviyeler, yağ, tuz, hafif soya sosu, 10 gr, istiridye sosu, 10 gr, MSG, 2 gr, beş baharat tozu, 5 gr, zencefil, 10 gr, 1 yeşil soğan
Lahana tavuk köfte uygulaması 1 İçindekiler: un, tavuk, domuz eti, lahana Aksesuarlar: pişmiş kolza tohumu yağı, hafif soya sosu, istiridye sosu, zencefil, yeşil soğan, monosodyum glutamat, beş baharat tozu
2 Una su ekleyin ve pürüzsüz bir hamur oluşturun (suyun una oranı 1: 2 olarak kontrol edilir), üzerini örtün ve 30 dakikadan fazla, tercihen 1 saatten fazla uyanın
3 Suyu lahanada tutmanın anahtarı bıçak tekniğidir. Detaylar şu şekildedir: Lahanayı yıkayıp suyunu süzün, ortasından kesin, saplarını ve yapraklarını ayırın.
4 Sebze saplarını dikey olarak ince şeritler halinde kesin ve yatay olarak ince küpler halinde kesin.Sebze yaprakları da aynı şekilde doğranır.Bitkisel yağı ilave edin ve su çıkmayacak şekilde eşit şekilde karıştırın.
5 Domuz eti ve tavuğu küçük parçalar halinde ve zencefili birlikte kesin ve doğrudan püre haline getirin veya bir kıyma makinesi kullanarak püre haline getirin. Tavuğun büyük ete oranı: 7: 3
6 Eti püre haline getirin ve tek yönde sürekli karıştırın, beş baharat tozu (isteğe bağlı), hafif soya sosu ve istiridye sosu ekleyin, iyice karıştırın ve bir süre tadına bakın
7 Kıymayı kesilmiş Çin lahanası ile karıştırın.
8 Pişmiş kolza yağı ekleyin ve iyice karıştırın, sararken tuz ekleyin, böylece yağ sarılır ve su alınması kolay olmaz Not: Lahana içindeki suyu öldürmek için tuz eklemeyin. Lahanadaki su. Tatmak için bir süre bırakın, streç film ile örtün ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabında saklayın, ancak tadından sonra köfte yapabilirsiniz, yaklaşık 10 dakika
9 Uyanık hamuru tekrar yoğurun, uzun şeritler halinde yoğurun, küçük dozlara bölün ve ezin
10 Kalın orta ve ince kenarları olan küçük hamur tatlıları şeklinde açın, et ekleyin
11 Hamur şekline sarın
12 Tencereye yarım tencere su ekleyin, yüksek ateşte kaynatın ve köfteleri yerleştirin, ardından oluklu bir kaşık kullanarak tencerenin dibine yapışmasını önlemek için yavaşça karıştırın, tencereyi kapatın ve kaynatın
13 Su kaynadıktan sonra üzerine yarım kase su ekleyin ve tencerenin üzerini örtün, köfte yuvarlak ve parlak olana kadar bunu 2-3 kez tekrarlayın.
-
- Yılan kabak buharda pişmiş köfte
-
- Lahana ile buharda pişmiş domuz köfte
-
- Karotenli Mantı
-
- Rezene Domuz Mantısı
-
- Kızarmış köfte
-
- Vejetaryen buharda pişmiş köfte
-
- Domuz eti ve rezene ile buharda pişmiş köfte
-
- Mutlu çocuk köfte
-
- Yabani Sebzeli Mantı
-
- Fıstık köfte
-
- Karidesli köfte
-
- Domuz Rezene Köfte
