g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Rezene Domuz Mantısı - Yemeği

Malzemeler

Rezene

500 g

600 g

domuz eti

500 g

Takviyeler: yağ, tuz, hafif soya sosu, 20 gr, istiridye sosu, 20 gr, zencefil, 15 gr, beş baharat tozu, 2 gr, MSG, 2 gr

Rezene ile domuz köfte nasıl yapılır 1 Malzemeler: 500 gram rezene, 600 gram un, 500 gram domuz eti Aksesuarlar: pişmiş bitkisel yağ, tuz, hafif soya sosu, istiridye sosu (isteğe bağlı), zencefil, tavuk özü veya monosodyum glutamat, beş baharat tozu

2 Una su ekleyin ve pürüzsüz bir hamur oluşturun (suyun una oranı 1: 2 olarak kontrol edilir), üzerini örtün ve 30 dakikadan fazla, tercihen 1 saatten fazla uyanın

3 Domuz etini küçük parçalar halinde kesin (yağın yağsız oranı 3: 7 veya 4: 6 oranı daha kokuludur), zencefili dilimleyin ve püre yapmak için birlikte bir kıyma makinesi ekleyin veya doğrudan bir mutfak bıçağı kullanarak püre haline getirin

4 Eti püre haline getirin, su veya et suyu ekleyin ve tek yönde karıştırmaya devam edin.

5 Beş baharat tozu (isteğe bağlı), hafif soya sosu ve istiridye sosu ekleyin, iyice karıştırın ve bir süre tadına bakın

6 Rezeneyi birkaç kez yıkayıp yıkayın ve ince ince doğrayın, lezzetli ve lezzetli olan özel taze rezene kullanmak en iyisidir

7 Eti ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, tavuk esansı ekleyin ve eşit şekilde

8 Tuz ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, pişmiş kolza yağı ekleyin ve eşit şekilde karıştırın veya susam yağı ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.Yaklaşık 10 dakika köfte yapmadan önce üzerini kapatın ve bir süre marine etmeyi unutmayın

9 Uyanık hamuru tekrar yoğurun, uzun şeritler halinde yoğurun, küçük dozlara bölün ve ezin

10 Kalın orta ve ince kenarları olan küçük hamur tatlısı sarmalayıcılarına açın

11 Et ekleyin

12 Hamur şekline sarın

13 Tencereye yarım tencere su ekleyin, yüksek ateşte kaynatın ve köfteleri yerleştirin, ardından tencerenin dibine yapışmasını önlemek için bir kevgir kullanın, tencereyi kapatın ve kaynatın, su kaynadıktan sonra yarım kase su ekleyin