Malzemeler
Yılan kabak
340 g
domuz eti
269 g
un
300 gram
Takviyeler: yağ, tuz, yeşil soğan, zencefil, soya sosu, karabiber, erişte
Yılan kabak buharda pişmiş köfte 1 Yılan kabağını yıkayın
2 Ortadan kesin, tohumları ve eti çıkarın
3 Yılan kabağını küçük dilimler halinde kesin
4 Yılan kabağını suda kaynatın
5 Arpacığı doğrayın
6 Domuz etini kıyma şeklinde kesin
7 Zencefili kıyılmış zencefil olarak kesin
8 Kıyma, kıyılmış yeşil soğan ve kıyılmış zencefili bir leğene koyun.
9 Uygun miktarda tuz ve beş baharat tozu ekleyin
10 İyice karıştırın, yarım saat marine edin, etin tadına bakalım
11 Beyazlatılmış yılan kabağını ince parçalar halinde kesin
12 Doğru miktarda beyaz una su ekleyin
13 Önce erişteleri karıştırın
14 Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun
15 Yılan kabak ve domuz etini doldurun
16 Tuz, karabiber erişte ve diğer baharatları ekleyin, iyice karıştırın
17 Biraz yağ ekleyin ve karıştırın
18 Hamuru karıştırın ve hamur paketlerini yuvarlayın
19 Doğru miktarda dolgu koyun
20 Mantı
21 Sarılı köfteleri perdeye koyun
2220 dakika yüksek ateşte buhar
23 Tencere dışında
-
- Karotenli Mantı
-
- Rezene Domuz Mantısı
-
- Kızarmış köfte
-
- Vejetaryen buharda pişmiş köfte
-
- Domuz eti ve rezene ile buharda pişmiş köfte
-
- Mutlu çocuk köfte
-
- Yabani Sebzeli Mantı
-
- Fıstık köfte
-
- Karidesli köfte
-
- Domuz Rezene Köfte
-
- Karabuğday yumurtası ve rezene ile buharda pişmiş köfte
-
- Karidesli köfte
