Farklı Mantı - Yemeği
"Buna, Zhejiang Eyaleti, Taizhou'da yassı yem denir. Bu, Zhejiang, Linhai'de geleneksel bir atıştırmalıktır. Dolgu küçük ve kare şeklindedir. Dolgu genellikle su kestanesi, kurutulmuş soya peyniri, pişirme kabuğu, doğranmış et veya beyaz turşu, turşu vb'dir. Düz deri hafif trapez şeklindedir, sarılırken deriyi masaya yayın, bir kaşık dolusu dolguyu alıp deriye koyun, küçük tarafından sarın, iki yanından bastırarak ortaya kapatın. Evet, yassı yiyecekler genellikle çorbada servis edilir ve buharda pişirilebilir veya kızartılabilir. Linhai'de yassı yemek, her Yeni Yıl Günü, insanların daha iyi bir yaşam özlemini ifade eden vazgeçilmez bir lezzettir. " Malzemeler
- Lahana Yarım
- soğan Doğru miktar
- kereviz Doğru miktar
- turp Doğru miktar
- Kurutulmuş tofu Doğru miktar
- Yacon Doğru miktar
- Shiitake Doğru miktar
- karides Doğru miktar
- domuz eti Doğru miktar
- On üç tütsü Doğru miktar
- Şarap pişirme Doğru miktar
- zencefil Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Sevdiğim dolma malzemelerini hazırla.Kişisel olarak vejeteryan yemekleri yemeyi seviyorum, bu yüzden çoğu vejeteryan yemekleri Lahana ana yemek Karides tazelik için, domuz eti lezzet için ve yam yemek yemek içindir. Daha gevrek bir dokuya sahiptir ve nilüferlerle değiştirilebilir. Diğer garnitürler kendiniz seçilebilir.
-
2Tüm malzemeler son halindedir
-
3 Tüm malzemeler son haldedir
-
4Tüm malzemeler son halindedir
-
5 Tüm malzemeler son halindedir
-
6 Tüm malzemeler son halindedir
-
Önce shiitake mantarlarını ıslat, sonra kıy.
-
8 Karides kabuğu, karides ipliğini çıkarın, ardından kıyın
-
9 Tüm malzemeler kıyılır ve karıştırılır Karides, kıyılmış zencefil ve bir süre şarap ile marine edilir, kıyılmış domuz eti ve lahana ayrı ayrı bir tabağa konur.
-
10 Bir tavada yağı ısıtın, kıyılmış domuz etini ekleyin ve kavurun (satın aldığım domuz eti doğrudan benim için sebze çiftliğinde şef tarafından doğranır)
-
11 Aromayı kızarttıktan sonra, kalan malzemeleri birbirine dökün ve kızartın.
-
12 Çeyrek paket 13 çeşit baharat tozu, bir çay kaşığı tuz ve bir çay kaşığı soya sosu dökün
-
13 Lahanayı dökün ve kavurun
-
14Son olarak, kıyılmış karidesi ekleyin ve tavada kızartın (kıyılmış zencefili ve pişirme şarabını birlikte ekleyebilirsiniz) Tadı neredeyse kızardığında tadabilirsiniz.Çok tuzlu olmayın çünkü sirkeye batırmalısınız. Sonra güzel kokulu yassı yiyecek dolgusu tencereden çıkarılabilir ve bir sonraki adım tabağı alıp soğumaya bırakmaktır. Üç tabağa böldüm, daha soğuk ve paketlemeden önce sıcak olduğunu sanmıyorum
-
15 Hamur kabuğuyla aynı olmayan yassı yemek derisi kullanıyorum Düz yemek kabuğuyla hamur kabuğunun arasındaki temel fark, hamur kabuğunun yuvarlak olması, yassı yemek kabuğunun ise hafif yamuk olmasıdır. Ben şahsen yassı yemek kabuğunun hamur kabuğundan daha ince ve daha esnek olduğunu düşünüyorum, biraz wonton derisine benziyor. Sonra, yassı yemek kabuğunu masanın üzerine yayın ve bir kaşık dolusu dolguyu alın ve deriye yerleştirin.
-
16 paketten önce, parmaklarınızı suya batırın ve yassı yemek kabuğunun etrafına bir daire uygulayın, böylece yapışkanlık daha sıkı olur ve yayılması kolay olmaz
-
17 Küçük taraftan bir daire yuvarlayın, iki tarafa bastırın ve ortaya yakın.
-
18 Küçük taraftan bir daire yuvarlayın, iki tarafa bastırın ve ortaya yakın.
-
19 Sarılı yassı yiyecek, küçük bir külçe gibidir. Buharlı pişiriciyi çıkarın ve altına bir kat ıslak buharlı pişirme bezi koyun, böylece pişmiş köfte kolayca yapışmaz.
-
20 Linhai'de yassı yiyecekleri yemenin suyla kaynatılmış, buharda pişirilmiş veya kızartılmış vb. Birçok yolu vardır. Pişirme yöntemleri kişiden kişiye değişir. Bu sefer yaptığım yassı yemeği bir buharlı tencereye koymak ve tencerede buharda pişirmek oldu.Yüzme yemek piştikten sonra üzerine bir kaşık kaynar su dökün ve yassı yemeğin kabuğu yumuşak ve parlak hale gelsin.
-
21 Bu benim en sevdiğim yoldur: Buharda pişirilen yassı yemek kaynar suda kaynatılmaz ve iç malzemesi orijinal tadıdır. Tatlı ve ekşi Kangle sirkesi ile 30 tanesini tek nefeste yiyebilirim.
İpuçları
1. Yassı yemek dolması piştikten sonra, yassı yemek kabuğuna sarmadan önce soğumasını beklemelisiniz.Yassı yemek kabuğu soğutulmadığında, yassı yemek kabuğunun haşlanması kolaydır.Tava piştikten sonra yassı yemek tamamlanmayacaktır ve kaybolacaktır. Olması gerektiği kadar lezzetli. 2. Çok fazla dolgu yapmak için açgözlü olmayın, cildi kolayca kırar. 3. Buharda pişirirken yassı yiyecek ile yassı yiyecek arasına çok sıkı yapıştırmayın, aksi takdirde deri pişirildikten sonra kolayca yırtılır. Kabak dolması çörekler
önceki
Çoban çantalı köfte
Sonraki
