Malzemeler
Kuzu bacağı
650 g
Beyaz turp
450 g
Yardımcı maddeler: yağ, tuz, 4 gr, şeker, 50 gr, beyaz biber, 1 gr, yeşil soğan, 1 zencefil, 1 defne yaprağı, 3 dilim Çin biberi, 15 anason, 1 kimyon, uygun miktarda kakule, 1 kuru biber, 1 tarçın, 1 küçük parça pişirme şarabı, 2 yemek kaşığı
Fırında kuzu eti uygulaması 1 Kuzu budu yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin
2 Baharatları baharat kutusuna koyun
32 cm kalınlığında iki beyaz turp dilimi kesin ve turpta küçük delikler açmak için çubuk kullanın
4 Kuzuya soğuk su dökün, şarap ve bir dilim turp pişirin, kaynayana kadar pişirin, su kontrolünü kaldırın (aynı zamanda uygun miktarda suyu düdüklü tencereye kaynatmak için ekleyin)
5 Önce şeker rengini kızartalım, biraz yağ ve 50 gram şeker ekleyip kısık ateşte kızartalım.
6 Kabarcıklar kaybolana ve şeker rengi kırmızı ve parlak olana kadar kızartın
7 Bir kaşık dolusu kaynar suyu hızlıca şeker rengine dökün
8 Sıkıca sulanan kuzu şekere dökün ve renklendirmek için 2 dakika kaynatın.
9 Yeşil soğanları büyük parçalara ayırın ve gevşek zencefili çırpın
10 Sonra kuzu ve şekeri düdüklü tencereye dökün, yeşil soğanı, zencefili, yem kutusunu ve bir dilim daha beyaz turp ekleyin. Tuz, yemeklik şarap, karabiber ve baharat ekleyin
11 Örtün, valf ekleyin ve 15 dakika orta ateşte çevirin, ocağı kapatın ve doğal olarak
12 Kalan turpları fil gözü parçalarına ayırın
13 Koyun eti çorbasını tavaya dökün, beyaz turp parçalarını ekleyin ve turplar 7 dakika pişene kadar pişirin
14 Kuzuya dökün ve çorba uygun olana kadar pişirin.
-
- Beyaz mantar ve balkabağı tatlı çorbası
-
- Soğuk Tavuk Baget
-
- Ev yapımı tofu
-
- Çiftlik Evi Kızarmış Domuz Eti
-
- Spiral Yeşil Soğanlı Makarna
-
- Ev Yapımı Kızarmış Domuz Kaburga
-
- Sarımsaklı Lahana
-
- Yapışkan pirinç yumurtası
-
- Lahana ile karıştırılmış tofu
-
- Kızarmış kestane
-
- Soğanlı Pastırmalı Tuzlu Muffin
-
- Tofu meyvesini seviyorum
