g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Aile Basit Etli Çörekler - Yemeği

5 kişilik bir ailemiz var ve her gün çok erken. Genellikle süpermarkette satın aldığımız donmuş buharda pişmiş çörekler yeriz. Tadını değiştirmek istersek kendi çöreklerimizi yapmaya çalışırız. Topuz derisinin malzemesi ve et dolgusu kendi damak zevkinize göre ayarlanır. Maya 6 gram şeker 16 gram tuz 1 g un 500 g Su 275 gram Ekmek doldurma: Tüm dolguları ekleyin ve iyice karıştırın Domuz göbeği 500 g Küçük yeşil soğan Orta miktar (kişisel ilaveye göre) On üç tütsü Orta miktar (yaklaşık 5 gram Tatlı patates unu 1 kaşık buçuk (yaklaşık 10 gram) soya sosu Doğru miktar (yaklaşık 15g) tuz Biraz (yaklaşık 1 gram) Tavuk Özü Yaklaşık 2 gram (istiridye sosunu ekledikten sonra tavuk özü eklemeyebilirsiniz) istiridye sosu Yaklaşık 20 gram Sirke Yaklaşık 5 gram

1. Maya tozunu soğuk suya dökün, tamamen eriyene kadar yemek çubuklarını saat yönünde kullanın ve yaklaşık 1 dakika bekletin.

2. Şeker ve tuzu unun içine dökün ve eşit şekilde karıştırın, sırayla maya suyunu ekleyin, eklerken yoğurun, üç veya dört kez ekleyin, unu hafif pürüzsüz olana kadar yoğurun, bir kaseye koyun ve streç film ile kapatın. Yaklaşık 30 dakika bekletin.

3. Hamuru çıkarıp kuvvetlice yoğurun, çapraz yoğurma, 90 derece yoğurma, her türlü yoğurma, yüzey çok düzgün olana kadar yoğurma şeklinde görüldüğü gibi, parmak bastıktan sonra çörekler açılabilir ve sekme normale dönecektir. (Yoğururken elleriniz yapışkansa biraz un sürün)

4. Çöreklerin tabanını biraz unla sarın ve ayrı ayrı düzenleyin.

5. Buharlı pişiriciye soğuk su ekleyin ve ıslatılmış gazlı bez kullanmayı unutmayın. Çörekler yerleştirin, tencereyi örtün ve 30 dakika, kışın yaklaşık 1 saat bekletin ve ardından yüksek ateşte yaklaşık 25 dakika, sade çörekler yaklaşık 15 dakika buharda pişirin. Buharlamadan sonra kaynatmadan önce 3,4 dakika bekleyin.