Tuzlu Domuz Göbeği - Yemeği
Domuz eti karnını yıkayın ve daha sonra kullanmak için kağıt havluyla kurulayın.
Tencereyi yıkayın ve kaynatın.
Bir katman kaba tuz serpin, tuz miktarı tencerenin dibini görmeyecek kadar tadı arttırmak için
Bir miktar ince tuzu (gül sarımsak tuzu) eşit şekilde serpin Tuzluluk eksikliği nedeniyle daha ince tuz ekleyin.
Tuzu beş dakika yüksek ateşte kaynatın (tuz püskürür, tencerenin üzerini kapatın)
Kapağı açmadan önce orta ateşte çevirin (tuz spreyinden korkmak için), domuz eti göbeğini üstüne koyun ve ardından tencereyi kapatıp soğumaya bırakın ve dilimleyin.Ayrıca üzerine biraz baharat da serpebilirsiniz
On dakika pişirin, kapağı açın, eti ters çevirin, üzerini kapatın ve on dakika pişirin
Eti yemek çubukları ile delin, kan ve susuz yapılsın, sadece biraz kızarıklık varsa kapağı kapatın ve soğumaya bırakın.
Soğutun ve dilimleyin, tadı arttırmak için üzerine biraz baharat da serpebilirsiniz.
İpuçları: 1. Marine etmeyi sevenler kendi alışkanlıklarına göre değişiklik yapabilir 2. Et kısmı da iki kat erik çiçekleri, Matsusaka veya tavuk butları ile lezzetlidir 3. Et o gün bitmemişse ertesi gün iyidir. Önce wok'u ısıtın, buharlama rafına koyun ve ardından tabağı buharda pişirme rafına koyun ve tencereyi boğucu bir kapakla kapatın.4. Tuzlama süresi etin kalınlığına göre hafifçe ayarlanabilir. Sadece boş olarak yakılabilen bir tencerede kullanılabilir
