Soğuk su altında bir tavada 1 yumurta ve bıldırcın yumurtası kaynattıktan sonra 3-5 dakika pişirin
2 Bir süre soğuk suda bekletin, soyması kolay
3 Yumurta kabuğunu soymadan önce bıldırcın yumurtasını küçük bir leğene koyun, birkaç kez ileri geri sallayın ve yumurta kabuğunu kırın, soyarken büyük ucundan başlayın, soyulmuş bıldırcın yumurtası çok pürüzsüz olacaktır.
4 Birayı, üç kaşık soya sosu, bir kaşık tuz, bir kaşık şekeri tencereye dökün, kısık ateşe çevirin
5 Soya sosu nispeten tuzludur, bu nedenle artık çorbaya dalmanıza gerek kalmaz ve soğuduktan sonra yiyebilirsiniz.