g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kutsama - Yemeği

"Tost ile karşılaştırıldığında her çeşit tatlı ekmeği tercih ederim. Bu mübarek çörek tatlı ekmek için en sevdiğim tariflerden biridir. Direkt yöntemi kullanır, oda sıcaklığında fermente edilir ve üç saatte pişirilebilir Uzun bir bekleyişin ardından yumuşaklık Çin türüyle tamamen karşılaştırılabilir. Bu ekmek herkesin denemesi önerilir. Bitmiş ürün hoş kokulu ve yumuşaktır, cilt ince ve organizasyon çok iyidir. Belli bir Fransız yumuşak ekmeği ile tamamen karşılaştırılabilir. " Malzemeler

Yüksek glütenli un 250 g
Beyaz şeker 50 gram
Yumurta 50 gram
Saf süt 50 gram
Su 45 g

Aksesuarlar

Tereyağı 35 g
tuz 3,5 g
Maya 4g

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
Yirmi dakika zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 hammadde
2 Süt, su ve yumurtaları ekmek kovasına koyun
3 Sonra yüksek glütenli un ekleyin
4 Bir köşeye şeker, diğer köşeye tuz koyun, ortasına küçük bir çukur kazın ve mayayı
5 Yemek çubuklarını topak haline getirecek şekilde karıştırdıktan sonra, yoğurma programını başlatmak için ekmek makinesine koyun.
6 yumuşatılmış tereyağı koyun
7 Yoğurma programını tekrar başlatın, hamur mükemmel eldiven filminden çekilebilir
8 Hamuru çıkarın, yuvarlayın, bir leğene koyun, üzerini streç filmle örtün ve oda sıcaklığında mayalayın
92-2,5 kat daha büyük fermente edilmiş
10 Egzozu çıkarın ve her biri yaklaşık 40 gram olan 12 porsiyona bölün. Sferonizasyondan sonra streç film ile örtün ve 15-20 dakika dinlenin.
11 Hamurun bir kısmını alın ve oval bir şekilde açın.
12 Ters çevirin, alt kenarını inceltin ve yukarıdan aşağıya zeytin şekline getirin.
13 Fırın tepsisine yerleştirin
14 Örtün ve oda sıcaklığında yaklaşık 40 dakika ila 2 katı büyüklüğünde fermente edin
15 İki katı büyüklüğünde fermente ettikten sonra yumurta sıvısı ve suyu 1: 1 oranında karıştırın ve ekmek hamurunun üzerine sürün
16 Fırın önceden ısıtıldıktan sonra, fırın tepsisini fırının alt orta kısmına koyun.
17175 derece, 20 dakika, renklendirildikten sonra kalay folyo ile kaplı

İpuçları

1. Kullanılan kalıp 21CM * 17.5CM'lik küçük bir kırmızı plakadır. 2. Bu erişte nispeten yüksek miktarda şeker içerir ve boyanması kolaydır, buna dikkat edin ve zamanla kalay folyo ile kaplayın. 3. Unun su emilimine göre uygun sıvı miktarı eklenmelidir. 4. Pişirme sıcaklığı, fırının sıcaklığına göre ayarlanır.

Net kırmızı havlu rulosu

Yumurtalı Pandispanya