g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Gökkuşağı Kek Rulosu - Yemeği

Malzemeler

Düşük glütenli un

55 g

Yumurta

Süt

30 g

Mısır yağı

30 g

Pudra şekeri

10 g

Pudra şekeri

30 g

Birkaç damla çırpılmış krema 200 gr ince şeker 20 gr pigment

Gökkuşağı kek ruloları nasıl yapılır 1 Gerekli malzemeleri hazırlayın ve daha sonra kullanmak üzere tartın.

2 Yumurta sarısını ve yumurta akını iki yağsız ve susuz kabın içine koyun.

3 Yumurta sarısına ince şeker ekleyin ve elle çırpma teli ile çırpın.

4 Sonra porsiyonlar halinde süt ve mısır yağı ekleyin ve her seferinde çırpmak için elde tutulan bir çırpma teli kullanın.

5 Düşük glütenli unu eleyin ve bir spatula ile iyice karıştırın, unun glüten olmasını önlemek için fazla karıştırmayın.

6 Yumurta akına birkaç damla limon suyu veya beyaz sirke ekleyin, köpük kalınlaşana kadar elektrikli çırpma teli ile çırpın, ince şekerin üçte birini ekleyin ve yumurta beyazı iyice köpürdüğünde üçte birini ekleyin ve ardından yumurta akı yapana kadar Kancayı çekerken, son ince şekeri ekleyin ve yumurta beyazları köpürene kadar çırpmaya devam edin.

7 Bezein üçte birini yumurta sarısı hamuruna alın ve eşit şekilde karıştırın.

8 Yumurta sarısı hamurunu beze kalan üçte ikisine dökün, versiyonu eşit olarak çoğaltın ve dört kaseye bölün, her kaseye bir veya iki damla pigment koyun ve eşit şekilde karıştırın.

9 Yumurta hamurunu dört sıkma torbasına koyun. Fırın tepsisine yağlı kağıt koyun.

10 Fırın tepsisine bir gökkuşağı sıkın, güzel görünmesi için çapraz olarak sıktığınızdan emin olun. Rengim nispeten açık, bu yüzden beğeninize göre ayarlayabilirsiniz. Bu sırada fırın önceden 160 dereceye ısıtıldı. Fırını önceden ısıtın, fırın tepsisine koyun ve orta tabakayı 16-20 dakika pişirin.

11 Kek rulosu pişerken 200 gr çırpılmış krema alın, 20 gr pudra şekeri ekleyin, 7'ye çırpın ve dağıtın.

12 Tereyağı bu haldedir, daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun.

13 Pişmiş pastayı çıkarın, bir parça temiz yağlanmış kağıt yayın, keki ters çevirerek temiz yağlanmış kağıdın üzerine geçirin ve pastanın altındaki yağlanmış kağıdı yırtın. Kremayı eşit bir şekilde yayın, pastanın ucuna krema uygulamayın, pasta kıvırıldığında kremayı önden arkaya doğru itecektir.