g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

İstiridyeleri yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere soğuk suya koyun.

Kremayı ve zeytinyağını orta ateşte bir tavada eritin, unu ilave edin, kremalı meyane ile karıştırın ve kahverengi olana kadar hafifçe pişirin. Biraz daha zengin isterseniz 30-40 gr krema kullanabilirsiniz.

Arpacık soğanı ve kerevizi ekleyip pişirmeye devam edin.

Isıyı küçük bir ateşe getirin, yavaşça sütü ilave edin, karıştırırken, hamurun yavaş yavaş sütü emmesine izin verin, böylece hamur sütte eşit şekilde çözülür. Sütü ekledikten sonra yavaşça ısıtın, çorbayı sıcak kaynatın ama çorbanın kaynamasını sağlayın. Daha zengin bir çorba istiyorsanız, sütün bir kısmını da taze kremaya dönüştürebilirsiniz. İstiridyeleri içine koyun, kaynatmayın ve yaklaşık 2 dakika pişirin.

Biber, biraz tuz ve pul biber ekleyin, ardından ocağı kapatın. Kişnişle servis yapın ve süsleyin.