Yaz mutfağı - soğuk siyah mantar - Yemeği
yaklaşık 3 ~ 4 taze mantar Yaklaşık 4 diş sarımsak Biraz yeşil soğan Biraz zencefil 1 tatlı kaşığı susam yağı 1 küçük çay kaşığı tuz (damak tadına göre) 4 çay kaşığı soya sosu 2 dilim acı biber (damak tadına göre) Biraz şeker 4 yemek kaşığı yapışkan pirinç sirkesi (damak tadına göre)
Bir tencere suyu kaynatmak için kaynattıktan sonra mantar tencerede yaklaşık 3 dakika beyazlatılır.
Mantar alınıp kaynamış suda soğutulduktan sonra süzülmesi için başka bir kaba koyun.
2, 3 ve 4 numaralı malzemeleri mutfak robotuna koyun ve sonuna kadar çırpın (işlemciyi kullanmadan elle kesebilirsiniz, ancak gözleriniz tıkanacaktır.)
Küçük parçalar halinde kesilmiş biber Mantar süzüldükten sonra, küçük parçaları diğer kaplara ayırın, 3. ve 4. adımlardaki sos tozunu ekleyin ve ardından 5, 6, 7, 9 ve 10 bileşenlerini ekleyin. Biraz karıştırdıktan sonra homurtuyu tamamlamak için yaklaşık 2 saat buzdolabına koyun.
