Küçük kekler - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın ve yumurta beyazlarını sarılardan ayırın.Yumurta beyazları daha sonra kullanmak üzere su ve yağsız bir leğene koyulmalıdır.
2. Yumurta sarısını karıştırın, 20 gram beyaz şeker ekleyin ve iyice karıştırın, ardından sütü ekleyip iyice karıştırın, son olarak mısır yağı ekleyin ve iyice karıştırın
3. Düşük glütenli unu iki kez eleyin ve yumurta sarısı karışımına ekleyin
4. Unu yumurta sarısı karışımında eşit olarak karıştırın (daire çizmeyin, tendon almak kolaydır)
5. Yumurta akına tuz (1 gr'dan fazla olmamak kaydıyla) ekleyin, koyulaşana kadar çırpma teli ile çırpmaya başlayın, beyaz şekerin 1 / 3'ünü ekleyin ve çırpmaya devam edin
6. Çırpma teli iyi olduğunda, beyaz şekerin 1 / 3'ünü ekleyin ve çırpmaya devam edin ve son olarak kalan beyaz şekeri ekleyin ve çırpma teli dik bir uçla durana kadar çırpın.
7. Yumurta akının 1 / 3'ünü alın ve yumurta sarısı hamuruna ekleyin, eşit şekilde karıştırın
8. İyice karıştırılmış yumurta sarısı ve yumurta akı karışımını kalan yumurta beyazına dökün.
9. Eşit şekilde karıştırmaya devam edin
10. Karışık kek hamurunu ayrı ayrı küçük kağıt bardaklara koyun, 7 dakika dolacaktır.
11. Fırının orta ve alt seviyesine 125 , yaklaşık 55 dakika koyun.
12. Çıkarın
