Malzemeler
Yüksek glütenli un
70 g
Kuru maya
1 g
süt tozu
2 g
Bütün yumurta sıvısı
10 g
Su
33 g
Aksesuarlar Yüksek glüten unu 30 g tuz 1 g şeker 15 g süt tozu 3 g tereyağı 10 g su 18 g krem peynir 27 g pudra şekeri 8 g şarap lekeli kızılcık 20 g
Kızılcık peynirli galeta nasıl yapılır 1 Doldurma: 27 gram krem peynir, 8 gram pudra şekeri, şarapta 20 gram kurutulmuş yaban mersini
2 Krem peyniri ve pudra şekeri bir kaseye dökün,
3 Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
4 Kıyılmış kızılcıkları şaraba ekleyin,
5 İyice karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabında saklayın.
6 çeşit hamur: 70 gr yüksek glüten unu, 1 gr kuru maya, 2 gr süt tozu, 10 gr tam yumurta sıvısı, 33 gr su
7 Yüzeyin tüm malzemelerini karıştırın,
8 Tek tip bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
93-4 kat daha büyük olacak şekilde fermente edin.
10 Ana hamur: 30 gr yüksek glutenli un, 1 gr tuz, 15 gr şeker, 3 gr süt tozu, 10 gr tereyağı, 18 gr su,
11 Erişte ve tereyağı hariç ana hamur malzemelerini ekmek kovasına koyun,
12 İyice karıştırın, tereyağı ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
13 Hamur filmi çekebilir,
14 Yuvarlayın ve 15 dakika dinlenin.
153 eşit parçaya bölün ve 10 dakika dinlenin.
16 Oval bir şekilde açın, bir tarafına uygun miktarda dolgu koyun,
17 Toplayın.
18 Uzun süre ovun, ağzı aşağıya doğru kapatın, fırın tepsisine koyun ve yaklaşık 60 dakika mayalayın.
19 Fırına koyun, orta seviye, üst ve alt sıcaklık 180 derece, yaklaşık 20 dakika pişirin.
20 Fırından çıktığında, sıcakken yüzeye bir kat tereyağı sürün ve soğuması için bir kurutma rafına koyun.
-
- Kremalı Kızılcık Çörekler
-
- Hardallı Tavada Kızartılmış Domuz Eti
-
- Bambu filizleriyle haşlanmış balık
-
- Jambonlu Tost
-
- Tavada Kızartılmış Kıyılmış Mercimek ve Bonfile
-
- yeşil çay keki
-
- Kokulu Sophora Çiçek Çörek
-
- Kızarmış Çin Lahanası
-
- Kızarmış istiridyeler
-
- Pembe derili haşlanmış balık
-
- Lahana ve Pleurotus Mantısı
-
- Hindistan Cevizi Sütlü Bar Ekmek
