g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Jambonlu Tost - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

250 gram

şeker

30 g

130 gram

Yumurta sıvısı

30 g

süt tozu

8 gram

Maya

2 gram

Tereyağı

30 g

Aksesuar 50 gram jambon

Jambonlu tost nasıl yapılır 11. Jambonu küçük parçalar halinde kesin ve kokulu olana kadar karıştırarak kızartın.

22. Tüm malzemeleri hazırlayın

33. Ekmek makinesine koyun, önce sıvıyı sonra tozu koyun (maya tuz ve şekerle karıştırılamaz) Elde yoğuruyorsa, ekmek makinesinin yoğurma fonksiyonunu başlatmak için önce tozu koyup ardından sıvının içine bir delik açmalısınız Hamur pürüzsüz olana kadar yoğurun

44. Tereyağı ekleyin ve devam edin ((tereyağının yazın yumuşatılmasına gerek yoktur, ekmek ısıyı dağıtacak ve hamuru yoğurmak için kapağı açacaktır)

55. Eldiven filmi adı verilen tamamen uzatılmış aşamaya kadar yoğurun (hamur pürüzsüz ve dövülebilirdir, ellerinizle tuttuğunuzda pürüzsüz ve şeffaf bir film oluşur ve çatlaklar pürüzsüzdür)

66. Doğranmış jambonu ekleyin ve eşit şekilde yoğurun

77. Hamuru ilk fermantasyon için leğen içindeki plastik ambalaja koyun (ilk fermantasyon için en iyi sıcaklık 26-29 derece ve nem% 75'tir)

88. Boyutunun 2-2,5 katı fermente edilebilir, deliği parmağınızla dürtün ve çökmeyin

99. Egzozu çıkarın

1010. Üç eşit parçaya bölün, streç film ile örtün ve 10 dakika bekletin.

1111. Bir parça hamur alın, bastırın ve açın

1212. Ters çevirin ve doğal bir şekilde sarın

1313. Üzerini streç filmle örtün ve 10 dakika bekletin

1414. Hamuru alın ve bir şerit halinde açın (genişliği yaklaşık dört parmak genişliğiyle aynıdır), ters çevirin ve alt tarafına hafifçe bastırın

1515. Yuvarlayın (ortasından bir yayı hafifçe katlayın ve ardından doğal bir şekilde sarın) Sıkıca sıkıştırın ve ağzı kapatın

1616. Kalıbın içine koyun, önce iki tarafını koyun ve sonra ortasını

1717. İkincil fermantasyon için fırına sıcak su koyun (fırına sıcak su koyun, sıcaklığı 38 derecede ve nemi% 85'te tutun. Sıcaklığa ulaşılmazsa fırın fermantasyon fonksiyonunu açın)