Balık yumurtası ile Tofu - Yemeği
"Suyun ve toprağın bir tarafı tek tarafı besler", birçok yerel yemek, güney, doğu ve kuzeybatıda farklı tatların temelini oluşturan ve aynı zamanda yerel lezzet mutfağının da temelini oluşturan coğrafi konum, ürünler, yaşam alışkanlıkları ve beslenme tercihlerindeki farklılıklardan kaynaklanmaktadır. , Ve sonra kendi eşsiz mutfağını oluşturmak için geliştirdi ve geliştirdi. Hubei'deki insanlar balık yemeyi severler. Balık çeşitliliği ve nispeten uygun fiyatı nedeniyle, Hubei şehirlerindeki insanlar nadiren balık göbeği yemi yerler. Ancak göl kenarında çok sayıda balık çiftçisi var.Sadece balık yemeyi sevmiyorlar, aynı zamanda balık yemeyi de biliyorlar.Balık göbeğinin şehir halkı tarafından görmezden gelinen kısımları bile kolayca ziyan edilmeye istekli değil. Bazı çiftçilik uygulamaları bugünün "balık yumurtası tofusu" gibidir. Çiftlik yemekleri yapma sürecinde, yalnızca çok sade malzemeler ve en yaygın çeşniler kullanıyoruz ve genellikle görünüm olarak adlandırdığımız yemeklerin ifade biçimine çok fazla dikkat etmemize gerek yok. Bunlar genellikle en basit şekilde sunulur, ancak Her zaman malzemelerin tadı en üst seviyeye çıksın ve malzemelerin doğal, orijinal ve lezzetli tadı yayılsın, böylece insanlar memleketin tadını daha iyi anlayabilir. İşte tam da bu nedenle, birçok çiftçinin yemeği şehre kırsal kesimden girdi ve sofralarımıza servis yaptı, bu da onu daha fazla insan tarafından geniş çapta kabul gördü. Günümüzde gittikçe daha fazla insan çiftlik tarzı yemek yemeyi seviyor ve bu "balık yumurtası tofusu" Hubei şehirlerinde de popüler ve restoranlarda tıklama oranı yüksek bir yemek haline geldi. İnsanlar yavaş yavaş besin değerini fark etmişler, böylece eskiden çok ucuz olan balık yumurtasının fiyatı sonuna kadar yükseltilmiştir, bazen açlıklarını gidermek isterlerse sadece bir şeyler alıp eve dönerler. Bu çiftçinin yemeğini - balık yumurtası ile kavrulmuş tofu yapmayı öğrenelim. Balık yumurtası 250 gram soya peyniri 1 parça Sarımsak Doğru miktar Dilimlenmiş zencefil Doğru miktar Kurutulmuş kırmızı biber Doğru miktar Biber Doğru miktar soya sosu Doğru miktar Şarap pişirme Doğru miktar nişasta Doğru miktar şeker Doğru miktar biber Doğru miktar Yağ tuzu Doğru miktar
Aşama 1
Ham maddeler hazırlayın;
Adım 2
Tofunun yüzeyine ince bir nişasta tabakası batırın ve bir tavada kızartın;
Aşama 3
Her iki tarafı hafifçe sararıncaya kadar kızartın ve servis yapın;
4. adım
Tavayı soğuk yağ ile ısıtın, karabiberleri ekleyin ve kavurun;
Adım 5
Dikenli külü karıştırarak kızartın, ardından dikenli külü çıkarın;
6. Adım
Bu sırada, karaca üzerindeki filmi çıkarın;
7. Adım
Balık yumurtasını bir tavaya koyun ve yavaşça kızartın;
8. Adım
Karaca altın rengine dönene ve yüzey hafif kömürleşene kadar kızartın;
9. Adım
Soya sosu, pişirme şarabı ve uygun miktarda su ekleyin;
10. adım
Taze kızarmış soya peyniri, zencefil dilimleri ve kuru kırmızı biberi ekleyin, üzerini kapatın ve iki dakika pişirin;
11. adım
Tuz, şeker ve karabiber ekleyip suyunu ısıtın;
Adım 1/2
Balık yumurtasını uygun büyüklükte parçalara ayırmak için bir spatula kullanın.Suyu alındığında ve kontrol edilecek çok şey kalmadığında, yeşil sarımsak ekleyin ve eşit şekilde karıştırın;
13. adım
Bir kaseye koyun.
14. adım
Balık buğulama
önceki
