Zamba'sız Zamba balığı ~ Wuhan spesiyaliteleri - Yemeği
Meng Ma yapışkan pirinç yemeklerini çok seviyor. Wuhan'a ilk geldiğimde yapışkan pirinç keki denilen bir yemek gördüm. Çok meraklıydı ve hemen balık ve yapışkan pirinç keki özel bir kombinasyonunu sipariş ettim. Beklenmedik bir şekilde, tüm oyun boyunca gürleyen, yapışkan pirinç kekleri yoktu. Wuhan'daki sınıf arkadaşlarıma danıştım ve Wuhan'ın bu özel yemeğinde yapışkan pirinç keki olmadığını öğrendim. Üretim yöntemi yerel kangba ile benzer olduğu için, kangzhi balık eti kokulu ve kahverengidir, dolayısıyla adı. ot sazan 500 g Şarap pişirme Bir çay kaşığı tuz Yarım çay kaşığı zencefil küçük bir parça Sarımsak 5 yaprak Biber 20 adet Kurutulmuş kırmızı biber 6 doğranmış yeşil soğan Kullanışlı Balzamik sirke Bir çorba kaşığı Soya sosu Bir çay kaşığı soya sosu 1/2 yemek kaşığı şeker Bir çay kaşığı Beyaz susam Bir çay kaşığı
Aşama 1
Ot sazanı parçalara ayırın, iyice durulayın ve sudan daha fazlasını boşaltın.
Adım 2
İyice karıştırmak için tuz ve pişirme şarabı ekleyin ve yarım saat marine edin.
Aşama 3
Zencefil ve sarımsağı kıyın ve biberi kısa parçalara ayırın. Karabiberleri durulayın.
4. adım
Hepsini balık parçalarına dökün, eşit şekilde karıştırın, taze saklama poşetine koyun ve en az 5-7 gün buzdolabının dondurucu tabakasına gönderin.Bu işlem, balığın tadının yavaşça bırakılması içindir.
Adım 5
Bir hafta sonra, eritmek için balığı çıkarın, baharatını ayırın ve kuruması için serin, havalandırılan bir yerde bir tabağa düz olarak yayın.
6. Adım
Seçtiğiniz çeşnileri kaybetmeyin, yine de bir süre sonra kullanabiliriz.
7. Adım
Kang, kızartmaya benzer, ancak biraz daha az yağlı. Bu yüzden yapışmaz tava kullandım ve balığı sağlam tutmak daha kolaydı.
8. Adım
Kızarana kadar kızartın ve çıkarın.
9. Adım
Tencerede kalan yağı eklemeyin ve çiroz için kullanılan tüm baharatları soteleyin.
10. adım
Balzamik sirke, soya sosu ve yarım kase su ekleyip kaynatın.
11. adım
Balıkları tekrar dökün, bir çay kaşığı şeker ve susam ekleyin. Yaklaşık 2,3 dakika pişirirken pişirin. Çorba tencereden kaynatılır. Balık yumurtası ile Tofu
önceki
