Çift buğulanmış - Yemeği
Hubei, Hunan ve diğer yerlerde Lamei ana yemektir.Lamei olmadan ziyafet değildir, bu nedenle her aile ve aile yeni yıla hazırlanmalıdır. Bir yıl sonra evden ayrılan pek çok insan, evlerini yoğun bir özle terk etmeyi sever, çünkü bu sadece ebeveynlerinin derin ilgisini ve endişesini ortadan kaldırmakla kalmaz, aynı zamanda vatan hasretini gidermek için de bir inceliktir. . . Lamei'yi yemenin en yaygın yolu buharda pişirmek ve karıştırarak kızartmaktır. Balmumu ürünler kuruduktan sonra daha fazla su kaybedeceğinden, doku daha sert ve daha serttir. Buharda pişirme tadı en iyi şekilde canlandırabilir. Kızartma yaparken bile önce onları buharda pişirmelisiniz. , Genellikle yumuşayana ve çürüyene kadar buharda pişirilir. La Mei O buharda pişirilmiş Hunan'ın geleneksel meşhur yemeklerinden biridir Hunan halkı, korunmuş balığı ve pastırmayı birlikte buharda pişirmeyi, ana malzemelerle tempeh biberini karıştırmayı ve sonra buharda pişirmeyi sever. Pastırma biraz yağ ile seçilmeli ve biraz daha kalın dilimler halinde kesilmelidir, böylece domuz pastırması buharda pişirildikten sonra yağ saydamdır, ancak hiç yağlı değildir ve yağsız et rengi kırmızıdır ve tadı çok kokulu ve çiğnenir; Küçük parçalar halinde kesin (isterseniz kızartabilirsiniz), sonra karıştırın ve buharlayın. Başlangıçta pastırma ve kürlenmiş balık kokuları farklıdır ama buharda pişirildikten sonra kokuları birbirine nüfuz eder, sen benim içindesin ben de senin içindeyim karışık tadı çok kuvvetli. Bu eşsiz kokuyu boşa harcamamak ve mumsu tattaki yağlılığı gidermek için, bu yüzden buharda pişirirken, patates, patates, kabak ve diğer sebzeler gibi sebzeleri eşleştirin, böylece tadı daha da güzel olsun. Atalarım Hunan ve Wuhan'da doğup büyüdüm.Lavanta tadı çok seviyorum ve bu konuda çok endişeliyim.Bu mevsimde annemden buzdolabında dondurmak ve yavaş yavaş tadını çıkarmak için her zaman bir şeyler hazırlamasını isteyeceğim. Ama bu bölgeden olmasanız bile, balmumu güçlü, tuzlu ve tatlı, esnek ve yağlı olmadığında övgü dolu olacaksınız. . . Katıl: # Akıllı Ateş Mikrodalga Fırın Aktivitesi # Tedavi edilmiş balık 1 küçük parça Domuz pastırması 1 küçük parça Demir Çubuk Yam 1 Yeşil soğan, zencefil ve sarımsak Doğru miktar kırmızı biber 3 Tempeh 1 kepçe Şarap pişirme 2 kaşık Şeker 1 kepçe
Aşama 1
Pastırmayı ve kurutulmuş balıkları on dakika kaynar suda bekletin ve yıkayın;
Adım 2
Temizlenmiş domuz pastırmasını ve balığı küçük parçalar halinde kesin, ipliği parçalara ayırın ve kalanını kullanmak için parçalara ayırın.
Aşama 3
Wok'u ısıtın, biraz yağ ekleyin, kıyılmış zencefil ve sarımsak, kıyılmış kırmızı biber ve tempeh'i wok'a ekleyin ve kavurun;
4. adım
Sote edildikten sonra, kurutulmuş balık ve domuz pastırması ekleyin ve kavurun;
Adım 5
Uygun miktarda pişirme şarabı ve şekeri ekleyin ve eşit şekilde kızartın;
6. Adım
Kızarmış pastırmayı ve balığı bir kaseye koyun ve ardından kızartılmış baharatları ekleyin;
7. Adım
İplik bölümünü üst katmana yerleştirin;
8. Adım
Tencereye koyun ve bir tabakla örtün;
9. Adım
Kapağı kapatın ve yüksek ateş kaynadıktan sonra 25 dakika kısık ateşte çevirin;
10. adım
Çıkardıktan sonra kaseyi ters çevirin;
11. adım
Yüzeye biraz doğranmış yeşil soğan serpin.
Adım 1/2
Güzel kokuyor.
