İstiridye Soslu Dana Bonfile - Yemeği
1. Dana bonfile 20 dakika marine etmek için hafif soya sosu, susam yağı ve mısır nişastası kullanın.
2. Bütün lahana çekirdek yaprağını çıkarın ve eğik bir bıçakla dilimleyin. Yeşil soğanı doğrayın ve sarımsakları dilimleyin.
3. Tavayı ateşe koyun, suyu kaynatın ve suya birkaç damla bitkisel yağ ve biraz tuz dökün. Suyu kaynatın, sebze çekirdeklerini suya dökün ve haşlayın. Sebze çekirdeğinin rengi değişince ocağı kapatın, süzülen suyu alın ve bir kenara koyun.
4. Ateşi yeniden başlatın ve tavayı soğuk yağ ile ısıtın.
5. Koku için yeşil soğan ve sarımsak dişlerini kızartın, marine edilmiş dana bonfile dökün. İstiridye sosu ekleyin. Balıkları çıkarmak için beyaz şarabı tencerenin kenarına ekleyin.
6. Dana bonfile kokulu hale gelene kadar kızartın, tadına bakmak için biraz tuz serpin.
7. Sebze çekirdeklerini dökün ve hemen ocağı kapatın.
8. Tencerenin kalan sıcaklığını kullanarak sebze çekirdeğini ve dana bonfilesini iyice karıştırın.
9. Son olarak tabağa susam yağı dökün.
