Tavuklu Erişte - Yemeği
1. Tencerede suyu kaynatın, erişteleri ekleyip pişirin ve soğuması için soğuk suya koyun.
2. Salatalığı doğrayın, sarımsak dişlerini doğrayın ve yeşil soğan yapraklarını daire şeklinde kesin.
3. Küçük bir kase hazırlayın, doğranmış pişmiş fıstıkları ekleyin ve ardından 2 yemek kaşığı acı biber yağı, pirinç sirkesi, tuz, susam sosu ve biber yağı ilave ederek meyve suyu yapın.
4. Tencereye su ekleyin ve tavuk göğsü, zencefil, pişirme şarabı, yeşil soğanı dökün ve 10 dakika yüksek ateşte pişirin.
5. Sudaki soğuk suyu çıkarın ve tavuk göğsünün dokusu boyunca ipek halinde yırtın.
6. Soğutulmuş erişteleri bir kaseye koyun, rendelenmiş salatalık, kıyılmış tavuk ve sarımsak ekleyin.
7. Hazırlanan sosu üstüne dökün, üzerine yeşil soğan halkaları serpin ve servis yapın.
