Henan Lo Erişte - Yemeği
1. Mercimekleri temizleyin ve elle kırın.
2. Domuzu uzun şeritler halinde kesin, tuz ekleyin, şarap ve koyu soya sosu ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Erişteleri yemeklik yağ ile karıştırın ve iyice karıştırın.
4. Erişteleri tencerede yaklaşık 10 dakika buharda pişirin.
5. Yağı bir tencerede ısıtın, kokulu olana kadar yeşil soğan ve sarımsağı ekleyin.
6. Marine edilmiş domuz etini ekleyin ve karıştırarak kızartın, ardından servis yapın.
7. Tencereye biraz yağ dökün ve tekrar ısıtın, mercimek ve fasulye filizlerini ekleyin ve kavurun.
8. Kızarmış domuz etine dökün.
9. Lahanayı dökün ve eşit şekilde karıştırın.
10. Sebzeleri daldırmak için uygun miktarda su ekleyin.
11. Eriştelerin alttan kaymasını önlemek için yemeğin üzerine birkaç çubuk koyun.
12. Haşlanmış erişteleri koyun ve kısık ateşte buharda pişirin.
13. Erişte, sebze ve çorbayı eşit miktarda karıştırın, bir tabağa koyun, üzerine doğranmış yeşil soğan serpin ve servis yapın.
