Aksesuarlar Mısır yağı 30 gr pudra şekeri 50 gr su 50 ml limon suyu birkaç damla
Kızılcık Şifon Yöntemi 1 Kurutulmuş yaban mersini doğrayın, 80 gram düşük glüten undan küçük bir kaşık alın, kurutulmuş yaban mersini ekleyin ve iyice karıştırın.
2 İnce şekeri suya dökün ve bir çırpma teli ile eşit şekilde çırpın.
3 Önceden elenmiş düşük tozu dökün ve eşit şekilde karıştırın.
43 yumurta sarısı ekleyin ve iyice karıştırın.
5 Yumurta beyazına birkaç damla limon suyu ekleyin.
6 Üç kez toz şeker ekleyin ve kuruyana kadar çırpın.
7 Uygun miktarda yumurta akı alın ve yumurta sarısı ezmesi ile karıştırın, doğrayın ve eşit şekilde karıştırın.
8 Kalan yumurta beyazlarının üzerine doğrudan dökün, önce kesin ve karıştırın, ardından yukarı ve aşağı çevirerek eşit şekilde karıştırın.
9 Kurutulmuş yaban mersini içine dökün ve iyice karıştırın.
10 Kalıba dökün.
11 Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 165 derecede 40 dakika aşağı yukarı ısıtın.
12 Ters çevrilmiş düğmeyi çıkarın ve soğumaya bırakın.
13 Kalıptan çıkardıktan sonra parçalara ayırabilir ve tadını çıkarabilirsiniz.
