Sütlü Çörekler - Yemeği
Tereyağı dışındaki diğer hamur malzemelerini karıştırın, genleşme aşamasına kadar yoğururken tereyağı ekleyin, ince eldiven filmi üretilebildiği zaman tam açılma aşamasına kadar yoğurmaya devam edin.
Yoğurulan hamur, orijinal hamurdan 2-2,5 kat büyük oluncaya kadar ılık bir yerde fermente edilir.Fermente hamurun ortasına parmaklarınızı sokabilirsiniz, fermantasyonun tamamlandığını belirtmek için ellerinize yapışmaz veya zıplamaz.
Mayalanmış hamur, içi bal peteği gibi görünüyor
Hamurun toplam ağırlığını tartın, ardından eşit olarak 16'ya bölün.Hamuru yuvarlamak için bir kaplan ağzı yöntemini kullanın ve doğrama tahtası üzerine 28 * 28 kare bir tabak yerleştirin.
Daha sonra ikinci turda fırın fermantasyon fonksiyonunu kullanabilirsiniz, ancak kişisel fırın sıcaklığına bağlıdır.Çok yüksek sıcaklığa sahip fırın fermantasyona uygun değildir.Ayrıca fırının altındaki fırın tepsisine 38 ° su koyabilir ve ekmeği ortadaki kare tepsiye koyabilirsiniz. , İkinci servis için fırının kapısını kapatın (fermantasyon fonksiyonunu açmayın veya ateşi açmayın !!!) ve her ekmek yan yana gelene ve artık gönderilemeyene kadar gönderin.
Fermantasyon tamamlandıktan sonra yumurta sarısı sıvısını ekmeğin yüzeyine koyun ve ardından kişisel tercihinize göre susam veya badem dilimleri serpin
Fırının orta tabakasını 160 ateşin üzerine koyun, ateşi indirin 175 ve 20-25 dakika pişirin.Fırın söndükten sonra balla fırçalayın ve bitirdiniz.Çok parlak ve iştah açıcı mı?
