Malzemeler
Kepekli un
80 g
Çok amaçlı un
220 g
Maya
3g
Takviyeler: Yenilebilir alkali 2g tuz 1g kolza tohumu yağı 500g su 140g
Tam buğday kızartması kek uygulaması 1 Tam buğday unu ve çok amaçlı un hazırlayın.
2 Etkinleştirmek için kuru mayayı ılık suyla çözün.
3 Unu eşit şekilde karıştırın.
4 Una biraz tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
5 Mayalı suyu unun içine dökün ve hamuru homojen hale getirin.
6 Alkali su hazırlayın.
7 Ellerinizi alkali suya batırın ve hamuru defalarca yoğurun.
8 Hamur iyi esnekliğe sahip olana kadar yoğurun, kırmadan kolayca gerin.
9 Hamuru pişirme kabına koyun ve büyüklüğünün 2,5 katı olacak şekilde bir gece buzdolabında mayalayın.
10 Hamuru çıkarın, ısıtın, havalandırın, bölün, yuvarlaklaştırın ve 15 dakika dinlenin.
11 Hamurun bir kısmını alın ve yuvarlak bir parça haline getirin.
12 Kızartma sırasında hava çıkışını kolaylaştırmak için erişte üzerinde birkaç küçük kesim yapmak için bir bıçak kullanın.
13 Tencereye kolza yağı dökün ve bir taşım kaynatın, hamurun içine koyun.
14 Orta-kısık ateşte her iki tarafı da altın rengi ve gevrek olana kadar kızartın.
15 Derin yağda kızartılmış kreplerin tadı en iyi sıcak servis edildiğinde. Dışı yumuşak ve içi çiğnenebilir, doğal buğdayın en orijinal lezzetini yiyebilirsiniz.
-
- Kızarmış yumurta ve mantar
-
- Pu'er Çay Kızarmış Tavuk
-
- Balık topu siyah mantar erişte çorbası
-
- Sağlıklı Vejetaryen Pizza
-
- Sarımsaklı maydanoz patates dilimleri
-
- patates kızartması
-
- Balkabağı Çörekler
-
- Vejetaryen tavada kızartılmış üç ipek
-
- İtalyan sebze çorbası
-
- Balık topu tofu güveç
-
- Baharatlı istiridye
-
- Yabanmersinli kurabiyeler
