Malzemeler
Çok amaçlı un
200 g
Aksesuarlar: domuz yağı 50g alkali su 2g beyaz lotus ezmesi 300g tuzlu yumurta sarısı 4
Ay keki nasıl yapılır 1 Şurubu bir kaba dökün ve 2 gr alkali su ekleyin
2 Domuz yağı sıvıya çevirmeyi unuttunuz, lütfen domuz yağı sıvıya çevirin ve şuruba ekleyin
3 Birkaç şeyi eşit şekilde karıştırın
4 Elenmiş unun içine dökün
5 Ay keki yapmak için hamur haline gelmek için tüm malzemeleri eşit şekilde karıştırın.Unu hafif glüten yapmak için daha fazla yoğurabilir (cildin bu kadar kolay çatlamamasına neden olabilir) ve streç film ile kapatıp 30 dakika bekletin
6 Hamuru beklerken dolguyu hazırlayabilir ve tuzlu yumurta sarısını beyaz lotus ezmesi ile sarabilirsiniz.
Temmuz ayı keki dolguları yuvarlaktır (hee hee, abla, tekniğim çok iyi değil, çok yuvarlak değil, lütfen şaşırma), çünkü 125 g ay keki yapıyorum, yani her dolgu 90-100 g
8 Her biri yaklaşık 20-25g, yaklaşık 7-8 yapılabilir (hee hee, beyaz hamur yuvarlama diyagramını unutun)
9 Hamuru ay keki kalıbına koyun, ay kek kalıbına orta kuvvetle bastırın, güçlü kuvvet sıkacak, küçük kuvvet ve ışık yok, ay keki önceden ısıtılmış fırının ortasına bastırın, 190 derecede yukarı aşağı ateşleyin, 10 dakika pişirin, ay keki Cilt sertleşir, çıkarın ve tüm yumurta sıvısıyla fırçalayın
10 Fırına koyun ve 190 derecede ısıtın ve yaklaşık 20 dakika pişirin Fırında ay keki serttir, yağa dönmesi ve yemekten önce yumuşaması 3-5 gün sürer.
-
- Maydanoz Domuz Eti Kızarmış Çörek
-
- Kuzu pilavı
-
- Yumurtalı krep
-
- Yumurtalı Marullu Sandviç
-
- Yeşil soğanlı buharda pişirilmiş kuzu çöreği
-
- Tavada Söğüt Yaprağı Köfte
-
- Kaya Şekeri Tremella Sidney Şurubu
-
- Pilav
-
- Mısır unu turtası
-
- Tavada kızartılmış tofu
-
- Salatalık Mantarlı Omlet
-
- Osmanthus Tatlı Patates Congee
