g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kuzu pilavı - Yemeği

Malzemeler

Kuzu

300 gram

havuç

260 g

soğan

150 g

kuru üzüm

40 g

Pirinç

400 g

Aksesuarlar: yağ, tuz, zencefil 10g

Koyun eti pilavı uygulaması 1 Önce donmuş koyun eti, kanayan suyu eritmek ve ıslatmak için suya batırın, bu da lekeyi en az 2 saat azaltabilir.

2 Aksesuarları hazırlayın: havuç, soğan, zencefil ve kuru üzüm.

3300 gram koyun eti alın ve iri küpler halinde doğrayın Yağı ve ince parçalara ayırın Zencefili kıyın, havuç ve soğanı ince ince doğrayın Kuru üzümleri 10 dakika bekletin ve tozu yıkayın.

4 Koyun etinin yağlı kısmını tencereye koyun ve yağı kısık ateşte karıştırın.

5 Daha sonra yağsız kuzu kısmını ekleyin ve kavurun. Not: Çok az yağ varsa, uygun şekilde biraz yağ ekleyin.

6 Eti rengini değiştirmek için kızartın, kokulu olana kadar kızartmak için zencefil ve soğanı ekleyin.

7 Havuçları ekleyin ve kavurun.

8 Havuçları yumuşayana kadar karıştırın, karotenin tamamen emilebilmesi için kırmızı yağı soteledikten sonra tadına tuz ekleyin.

9 Temizlenmiş pirinci tabağın üzerine yayın, pirinç miktarının yaklaşık 1,3 katı su ekleyin, tencerenin üzerini örtün ve yüksek ateşte kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve yaklaşık 20 dakika pişirin.

10 Süre dolduğunda kapağı açın, pirinç tamamen pişer, kuru üzüm ekleyin, ocağı kapatın ve birkaç dakika pişirin. Lezzet ve rengi arttırmak için biraz sarımsak filizi serpin.