Malzemeler
Çok amaçlı un
200 g
Domuz eti dolgusu
80 g
Aksesuarlar: Salata yağı, uygun miktarda, biber, arpacık, uygun miktarda, zencefil, uygun miktarda, istiridye sosu, uygun miktarda, on üç tütsü, uygun miktarda susam yağı, uygun miktar, soya sosu, uygun tuz,
Tavada kızartılmış söğüt yapraklı köfte yöntemi 1 Çok amaçlı una 2 gram tuz ekleyip 110 gram ılık suyla 30 dakika pürüzsüz bir hamur haline getirin.
2 Biraz biber yağını kızartın, soğumaya bırakın ve bir kenara koyun.
3 adet kıyılmış yeşil soğan,
4 Domuz dolgusuna uygun miktarda soya sosu ekleyin,
5 Tek yönde eşit olarak karıştırın,
6 Zencefil, istiridye sosu ve on üç tütsü ekleyin ve iyice karıştırın.
7 Biber yağını ilave edip iyice karıştırın,
8 Doğranmış yeşil soğanı, susam yağını ve tuzu ekleyip iyice karıştırın, içi tamamlanır,
9 İyi hamuru uzun bir şerit halinde yoğurun ve eşit parçalara ayırın.
10 Biraz kuru erişte serpin, yassı bastırın,
11 Mantı sarmalayıcılarına koyun,
12 Hamur paketine uygun miktarda doldurun ve söğüt yaprağı köfte ile yoğurun.
13 Elektrikli fırın tepsisinin alt plakasını önceden ısıtın, bir kat yağ sürün, söğüt yapraklı köfteleri koyun, biraz su dökün,
14 Örtün ve kızartın,
15 Hamur kabuğu 4 dakika sonra parladığında, kaptaki su buharı kademeli olarak boşaltıldı.
16 Nem gelmediğinde kapağı açın ve 1 dakika kızartın.
17 Tencereyi çıkarın ve tabağa servis yapın.
-
- Pilav
-
- Mısır unu turtası
-
- Tavada kızartılmış tofu
-
- Salatalık Mantarlı Omlet
-
- Osmanthus Tatlı Patates Congee
-
- Yeşil Soğan Kuzu
-
- Kırmızı Hurma Kar Kulağı Çorbası
-
- Kızarmış Tavuk Baget
-
- Kızarmış ekmek
-
- Ekşi Börülce ile Tavada Kızartılmış Kuzu
-
- Tavada kızartılmış havuçlu kek
-
- Haşlanmış erişte
