g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Noel kurabiyeleri - Yemeği

Malzemeler

Tuzsuz tereyağı

200 g

Toz şeker

116 g

Düşük glütenli un

400 g

1 yumurta

65 g

Aksesuarlar: bal ve su

Noel bisküvileri nasıl yapılır 1 Tuzsuz tereyağını önceden buzdolabından çıkarın ve parmak dürtünün hemen ardından bir delik haline gelene kadar oda sıcaklığında yumuşamasını bekleyin;

2 Yumuşatılmış tereyağını hafifçe çırpmak için elektrikli bir çırpma teli kullanın;

3 Elenmiş pudra şekerini tereyağına ekleyin;

4 Birkaç kez karıştırmak için bir spatula kullanın, ardından tereyağı yumuşayana kadar düşük hızda elektrikli bir çırpma teli kullanın. Bir spatula ile karıştırmadan doğrudan çırptıysanız, pudra şekerinin her yere sıçraması kolaydır;

5 Yumurta sıvısını iki kez ekleyin, düşük hızda bir çırpma teli ile eşit şekilde çırpın ve her eklemeden sonra tamamen karışana kadar tekrar ekleyin.Bu, yağ ve suyun ayrılmasını etkili bir şekilde önleyebilir, yani tereyağı ve yumurta sıvısı tamamen birbirine kaynaşamaz.

6 Elenmiş düşük glütenli unu çırpılmış tereyağına ekleyin;

7 Kuru toz kalmayıncaya kadar spatula ile karıştırın ve ardından bir hamur oluşturmak için bastırın;

8 Hamurun yarısını alın ve büyük bir taze saklama torbasına koyun, büyük bir taze saklama torbasıyla örtün, oklava kullanarak yaklaşık 3 mm kalınlığında bir hamur haline getirin ve yaklaşık yarım saat buzdolabına koyun. Hamurun kalan yarısı da aynı şekilde açılır ve buzdolabına konarak dondurulur. Dondurulmuş hamur, çeşitli şekilleri kalıplarla basmak için uygun olan belirli bir sertliğe sahiptir;

9 Donmuş hamuru buzdolabından çıkarın ve bisküvi kalıbı ile bisküvi şeklini yazdırın. Bisküvi kalıbı, kolay sökme için biraz kuru toza daldırılabilir. Kalan yan kabuğu tekrar açın ve kalıpla bisküvi şeklini yazdırmaya devam edin.Kabuk çok yumuşak ise buzdolabında sertleşene kadar dondurulabilir;

10 Çeşitli şekillerde bisküvi boşlukları;

11 Hazırlanan bisküvi boşluklarını, folyo veya muşamba kaplı bir fırın tepsisine koyun ve her bisküviden önce biraz boşluk bırakın;

12 Bisküvi hamurlu iki fırın tepsisini sırasıyla fırının üstüne ve altına yerleştirin, havayla pişirme modunu seçin, sıcaklık 170 derece ve süre 25 dakikadır. Fırından çıkmadan 5 dakika önce bisküvilerin yüzeyinin renk durumuna dikkat edin Bisküvilerin kenarları altın sarısına döner ve pişirmeyi durdurmak için ortada biraz beyaz kalır.Elektrik kapatıldıktan sonra fırında 3-5 dakika daha pişmeye devam edin. Bisküvilerin rengi daha eşit olacak, fırın tepsisini çıkarın ve bisküvileri soğuması için fırın file üzerine koyun;

13 Bisküviler soğuduktan sonra, bir kürdan kullanarak bisküvilerin üzerine biraz ballı su daldırın ve renkli esmer şekerin bal suyuna yapışması için gökkuşağı şekerlerini serpin. Ballı su, bal ve soğuk kaynamış su ile karıştırılır, balın kaynamış suya oranı 2: 1'dir;