g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Koyama Kek Rulo Koyama Jin Tarif Koleksiyonu 1 - Yemeği

Tarif "Lezzetli Pasta Pastalarının Sırrı" ndan geliyor. Aniden Usta Koyama Jin'in 100 tatlı tarifini tamamlamaya çalışmak ve kendinize bir hedef belirlemek want ( ) , sonra ustanın en ünlü Koyama rulosuyla başlayın. Çikolata aromalı tepe rulosu: https://www.xiachufang.com/recipe/104366216/ Yumurta Sarısı Salçası yumurta sarısı 120 gram (yaklaşık 6 adet) bal 30 g Beyaz şeker 15 gram beze protein 160 gram (yaklaşık 4 adet) Beyaz şeker 65 gram Düşük glütenli un 70 gram Tereyağı 15 gram Süt 35 gram Muhallebi sosu yumurta sarısı 1 parça Süt 125 gram Beyaz şeker 25 gram Düşük glütenli un 5 gram Mısır nişastası 5 gram Tereyağı 10 gram Kek gövdesi kaplaması için krema sosu Muhallebi sosu 40 gram Hafif krema 120 g Beyaz şeker 9 gram Cassida sosu orta tabakası Muhallebi sosu 30 g Taze kestane nektarı kaynatın Kestane püresi (orijinal tarifi kestane şekeri şekeri) 80 gram

Ayrı yumurta sarısı yumurta akı, 4 yumurta akı, 6 yumurta sarısı

Yumurta aklarına üç defa şeker ilave edilerek defne oluklu ve gaga şeklinde ıslak köpürtülür.

Yağı ve sütü mikrodalgaya yaklaşık 20 saniye koyun. Mikrodalganın gücüne bakın, tereyağının tamamen karışmasına izin verin, çıkarın ve soğumaya bırakın

Yumurta sarısı, şeker, bal 40 derece suda ısıtılmış, karıştırın, sadece yumurta beyazlarını döven elektrikli çırpma teli kullanabilirsiniz, yıkamanıza gerek yok, beyaz olana kadar çırpın

Beze yarısını yumurta sarısı hamuruna ekleyin, iyice karıştırın, ardından elenmiş düşük tozu ekleyin ve iyice karıştırın. Kalan beze ekleyin ve iyice karıştırın

Eritilmiş tereyağı ve süt karışımını ekleyin ve iyice karıştırmaya devam edin

Yaklaşık 30 cm yükseklikten fırın tepsisine dökün, bir spatula kullanarak düzeltin, tepsiyi kaldırın, masanın üzerinde birkaç kez sallayın ve 180 ° C'de 13 dakika pişirin.

Muhallebi sosu yapın. Yumurta sarısı ve tozunu kuru toz görünmeyene kadar karıştırın, kaynamış sütü ilave edin, başlangıçta az miktarda dökün, eşit şekilde karıştırıncaya kadar karıştırın. Karışık sıvıyı küçük bir tencereye dökün, kısık ateşte açın ve sıvı koyulaşana kadar elle çırpma teli ile karıştırmaya devam edin. Ateşi kapatın, tereyağı ekleyin ve karıştırın.

Küçük ateş ateşten çıktıktan sonra, soğuması için hızlıca soğuk suya oturun ve tüm süreci karıştırın. Sıcaklık çok sıcak olmadığında sosu küçük bir kaseye aktarın ve streç filmle örtün. Çabuk soğumak istiyorsanız 15 dakika kadar dondurucuya koyun. Merak etmeyin, buzdolabında soğumaya bırakın.

Krem şantiyi 8 dakika çırpın, muhallebi sosu buzdolabından çıkarın ve önce elektrikli çırpma teli ile çırpın ve ardından uygun miktarda muhallebi sosu ve krem şantiyi eşit şekilde karıştırın.

Kek gövdesine eşit olarak yayın. Muhallebi sosunu bir krema poşetine koyun, birini yanınızdan 3 cm uzakta (kırmızı çizginin konumu), konumdan 5 cm uzakta (yeşil çizginin konumu) sıkın, orijinal tarif pişirilir Liziren, tembelce kestane çamurunu koyuyorum.