Malzemeler
Yüksek glütenli un
250 g
süt tozu
10 g
Maya
3g
toz şeker
25 g
Süt
90 ml
Tereyağı
25 g
tuz
3g
Yumurta
2 parça
bal
35 g
Aksesuarlar Siyah susam tohumları 20g düşük glütenli un 10g şeker 10g su 20ml tereyağı 15g
Ballı gevrek dipli ekmek nasıl yapılır 1 Ekmek makinesinin iç kovasına tuz koyun. Su, yumurta, ekmek unu, bal, şeker, süt tozu ve maya tozu ekleyin.
2 İki ekmek kızartma makinesi "yoğurma" fonksiyonu karıştırma programını 20 dakika süreyle ayarlayın. Oda sıcaklığında 25 gram yumuşatılmış tereyağı ekleyin, ekmek makinesinin "yoğurma" fonksiyonunu tekrar açın ve hamur pürüzsüz hale gelene ve şeffaf film çekilebilene kadar iki kez 10 dakika çalıştırın.
3 Hamuru çıkarın, yoğurun ve yuvarlaklaştırın.
4 Yuvarlatılmış hamuru leğene koyun.
5 Fırının altına bir kase sıcak su koyun ve leğeni iki katına kadar mayalanacak şekilde koyun. Parmağınızla bir delik açın ve fermantasyon geri çekilmeden tamamlanır.
6 Hamuru tekrar tekrar yoğurun, bastırın, sıkın ve yuvarlaklaştırın.
7 Eşit parçalara bölün. Streç film ile örtün ve 10 dakika dinlenin.
8 Bir parça tereyağı alın ve fırın tepsisinde eritin.
920 ml su hazırlayın, ardından susam, şeker ve az tozu karıştırın, iyice karıştırın ve kenara koyun.
10 Küçük, gevşek bir hamur alın ve yoğurun ve yuvarlayın.
11 Oval bir şekle dönüşmek için oklava kullanın.
12 Alt kenarı açın ve yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.
13 rulo uzun ve haddelenmiştir. Sırayla yuvarlayın.
14 Uzun ruloyu ikiye bölün.
15 Her erişte rulosunun dilimlerini suya ve ardından susam tohumlarına batırın ve fırın tepsisine yerleştirin.
16 Pişirme kabını fırına koyun, nemlendirmek ve fermente etmek için bir kase sıcak suya koyun ve yaklaşık 30 dakika bekletin.
17 Fermantasyondan sonra ekmek embriyosunun üzerine eşit miktarda ballı su sürün. Balın suya oranı 1: 1'dir.
18 Fırını önceden 180 derecede ısıtın, ekmeği fırının ortasına 20 dakika 180 derecede koyun.
19 İç organizasyon yumuşak, hassas ve katmanlıdır.
-
- Kızarmış nilüfer kökü dilimleri
-
- Karısı Pastası [Güzel İndüksiyonlu Pişirici Tarif]
-
- Acı Kavunlu Pandispanya
-
- Rulo doldurma
-
- Domuz İpi Yemek Çörek
-
- Susam Ezmeli Sıcak Erişte
-
- Yeşil Fasulye ve Salatalık
-
- Laba Sarımsak
-
- Basit Kelebek Gevrek
-
- Soğan ve glüten malzemesi
-
- Soya soslu fasulye
-
- Lif Kabağı Yosun Çorbası
