Malzemeler
Buğday unu
430 g
Karabuğday unu
15 g
Şeker
60 g
Taze süt
170 g
Su
130 g
Maya
6 g
Aksesuarlar Ayçiçek yağı 28g tuz 2g mor patates püresi 20g
İki renkli mor tatlı patates ekmeği nasıl yapılır 1 Pişirme malzemelerini hazırlayın. Mor patates önceden buharda pişirilir ve elenerek püre haline getirilir; süt kabına su, un ve püre dökün. Mor patates çorbası: 20 gram mor patates püresi, 20 gram un ve 60 gram su. Ana hamur: 200 gr un, 30 gr şeker, 1 gr tuz, 70 gr su, 3 gr maya, 12 gr ayçiçek yağı.
2 Kısık ateşte kaynatın, soğumaya bırakın ve çorba olarak kullanın.
3 Soğuk mor patates ezmesini unun içine dökün, su, tuz, şeker, zeytinyağı, maya vb. Ekleyin.
4 Topaklaştırıcıya karıştırın.
5 Çok pürüzsüz olmayan bir hamur yapın.
6 Hamuru filmden çıkana kadar elle yoğurun.
7 Çorbayı un ve sütle kaynatın ve soğumaya bırakın. Çorba hamurunu una dökün, su, şeker, tuz, taze süt ekleyip hamur yapın. Karabuğday çorbası: 15 gram karabuğday unu, 70 gram taze süt. Ana hamur: 210 gr un, 30 gr şeker, 1 gr tuz, 100 gr taze süt, 3 gr maya, 16 gr ayçiçek yağı.
8 Hamuru filmden çıkana kadar elle yoğurun.
9 İki çeşit hamuru ayrı ayrı kaplara koyun, buzdolabına koyun ve 24 saat büyüklüğünün 2,5 katı olacak şekilde mayalayın. Ertesi gün çıkardıktan sonra hamur şekillendirilebilir.
10 İki hamuru açın ve ayrı ayrı havalandırın.
11 İki hamur parçası üst üste gelir ve uzun bir tüp halinde yuvarlanır.
12 Kalıba yerleştirin.
13 İki katı büyüklüğünde mayalanması için ılık bir yerde bırakın; yumurtayı yıkayın.
14 Beyaz susam serpin.
15 Fırını önceden ısıtın. 170 derece, orta ve alt seviyede, 20 dakika yukarı ve aşağı ateş edin.
16 Kızartılmış ekmek çok soluk mor renktedir ve bu muhtemelen benim yemeklerimle ilgilidir.
-
- Tavşan Tatlı Patates Kek
-
- Baharatlı kurutulmuş dana eti
-
- Yeşil fasulye
-
- Taze Zımparalama
-
- Domates Soslu Çıtır Domuz Eti
-
- Brokoli Balık Topları
-
- Dai'nin Ananas Pilavı
-
- Kırmızı Fasulye Süt Çayı
-
- Baharatlı biftek tofu
-
- Kızarmış karides
-
- Soğuk Brokoli Mantarı
-
- Tofu miso çorbası
