Turp ve Lahana ile Haşlanmış Kuzu Pirzola - Yemeği
1. Tüm hammaddeleri hazırlayın.
2. Zencefili dilimleyin, kuzu pirzolalarını yıkayıp süzün, kaynar suda haşlayın.
3. Beyazlatılmış kuzu eti düdüklü tencereye koyun, zencefil dilimleri ekleyin ve yüksek ateşte kaynatın, köpüğü çıkardıktan sonra kapağını kapatın ve 20 dakika yüksek ateşte bastırın.
4. Shiitake mantarları tuzlu suya batırılır ve on bıçakla parçalara ayrılır.
5. Kuzu pirzolasına bastırırken şalgam yeşillerini işlemeye başladım.
6. Bir havuç alın, yıkayın, başını ve kuyruğunu çıkarın ve ikiye bölün.
7. Turpun baş kısmına yakın bir kısım alın ve 2cm-3cm kalınlığında bir dilim halinde üç kez kesin.
8. Turp bloğunun üst kısmında bir üçgen kesmek için makas kullanın ve ardından altta sivri bir şekilde kesin ve fazla turpu çıkarın.
9. Kalan turpları küpler halinde kesin.
10. Shanghai Qing, el ile açtı, yaprakları kesti ve daha sonra makasla kalp şekline getirdi.
11. Kuzu pirzolalarının kapağını 20 dakika kaynattıktan sonra açınız, havuç ve mantarları ekleyiniz, kapağı kapatınız ve 2 dakika bastırınız.
12. Turpu iki dakika bastırdıktan sonra kapağı açıp yeşillikleri ilave edin, yüksek ateşte kaynatmak için biraz tuz ekleyin ve yiyin.
