Pırasa ve fasulye filizi ile tavada kızartılmış erişte - Yemeği
1. Tüm malzemeler hazır.
2. Pırasa ve kırmızı biber fasulyesi filizlerini yıkayın, pırasa ve kırmızı biberi ipek halinde kesin, fasulye filizlerinin köklerini çimdikleyin.
3. Tencereye şehriye koyun ve su ile yumuşatmak için kaynatın.
4. Sıcak şehriye soğuk suyla çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere suyu boşaltın.
5. Tavayı ısıtın ve doğru miktarda kızartma yağı dökün.
6. Önce erişte gidin ve bir süre kavurun.
7. Şehriye tavaya yapışırsa uygun miktarda biraz su döküp ardından kırmızıbiber ve kırmızı soğan parçalarını dökün ve hızlıca karıştırın.
8. Yaklaşık yarım dakika, fasulye filizlerini dökün ve hızla kızartın.
9. Tüm malzemeler yumuşadıktan ve su tahliye edildikten sonra uygun miktarda tuz ekleyin.
10. Son olarak, az miktarda tavuk özü ekleyin ve iyice karıştırın, ardından ocağı kapatın ve servis yapın.
