Tavada Sufle (Yumurta akı ve ısı kontrolünün ayrıntılı açıklaması) - Yemeği
Yumurta sarısı ve proteini ayırın, yumurta sarısına süt, yoğurt, mısır yağı ekleyin ve iyice karıştırın.
Düşük glütenli unu ve kabartma tozunu eleyin.
1. adımda tozu mayoneze ekleyin ve iyice karıştırın.
Şekerin üçte birini yumurta beyazına ekleyin ve şekil görünene kadar çırpın, şeker ve limon suyunun üçte birini beyaz baloncuklar görününce ekleyin. Opak beyaz balon düzelene kadar çırpmaya devam edin, şekerin üçte birini ekleyin ve çırpmaya devam edin. Balıkları çıkarmak ve protein köpüğünü stabilize etmek için limon suyu kullanılır.
Yumurta beyazlarını resimde gösterildiği gibi çırpın, sivri uçlu düz kancaları geri çekmeden yukarı doğru çekin ve yüzey parlak.
Bir kaşık dolusu çırpılmış yumurta akını kazın ve 3. adımda yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve çevirip karıştırarak iyice karıştırın, dairesel hareketlerle kuvvetli bir şekilde karıştırmayın.
Adım 6'yı kalan çırpılmış yumurta beyazlarına ekleyin, doğrayın ve karıştırın, dairesel hareketlerle kuvvetli bir şekilde karıştırmayın.
Düz tabanlı yapışmaz tava kuru olarak kızartılabilir veya yağ lekelerini silmek için tereyağı sürüldükten ve mutfak kağıdı kullanılarak kızartılabilir. Rasgele bir kaşık kazın, bir kapak ekleyin ve orta ve kısık ateşte yaklaşık iki dakika pişirin. Ateş çok yüksekse veya tavanın tabanı çok ince ise, tavadaki kekin etrafına birkaç damla su ekleyin. Veya istediğiniz zaman tencerenin dibini soğutmak için yan tarafa nemli bir bez koyun.
Ters çevirin ve pişirmeye devam edin. Kalın bir pastayı seviyorsanız, pastayı çevirmeden önce bir kaşık dolusu çiğ hamur ekleyebilir ve ardından ters çevirebilirsiniz.
Pişirdikten sonra dilediğiniz gibi çeşitli pudra şekeri, şurup, çikolata sosu, meyve ve fındıklı kremalı tatlılar ile süsleyebilirsiniz.
Siyah çay, kahve ve güzel bir güneşli ikindi çayı ile eşleştirilmiştir. Yumuşak ve tatlı yumuşak kız Shu Fulei, dene! Resim yüklemeyi ve bana çalışmanızı göstermeyi unutmayın!
