Kokulu ceviz yahnisi - Yemeği
"Cevizle haşlanmış yumurta, hoş kokulu ve tatlı, çocukluğumun tadını hatırlıyorum. Çocukken annemin sık sık küçük porselen bir kasede pişirdiğini, arkamdan koşturarak peşimden koştuğunu ve küçük lokmalarla beslediğini hatırlıyorum. Ağızda cevizin yumuşak aromasına yumurta hassasiyeti eşlik eder, tatlı ve kaygandır, ağız tatlılıkla doludur. Büyüdüğümde evden ayrıldım ve annemin yaptığı ceviz yahnisini bir daha asla yemedim. Evlendikten sonra ellerimi yıkamaya ve çorba yapmaya başladım, çok lezzetli yemekler yapsam da bir kase cevizli yumurta yapmayı hiç düşünmedim. Bir geceye kadar, Bay Zhang, yemek için büyük cevizleri soyuyordu ve birden bana, bu cevizi doğrudan yemenin yanı sıra, farklı bir şekilde yiyebileceğini söyledi. Bu bana çocukken yediğim ceviz yahnisini hatırlattı, bu yüzden Bay Zhang'a onu bu şekilde yemesini söyledim ve bir cümle daha ekledim: Sadece yedim ama asla yapmadım. Dinledikten sonra birisi bana şüpheyle baktı ve kesinlikle yapmayacağımı söyledi. O halde Bay Zhang, bir bakalım ~ Yumurtaları buzdolabından çıkarıp çırpıp çocukluğumun damak tadına göre çeşniler ekledim, tencereye buğuladım ve ceviz serptim 10 dakika kolaydı ve çocukluk inceliği ellerimde belirdi. Bir tat için Bay Zhang'a verin, 100 puan lezzet ~ " Malzemeler
- Yumurta 2 parça
- ceviz 3
- esmer şeker Doğru miktar
- Pirinç şarabı Doğru miktar
- Su Doğru miktar
- Tatlılık Damak zevki
- Güveç Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 yumurta 2 dövülmüş
-
2 Biraz pirinç şarabı ekleyin ve iyice karıştırın
-
3 esmer şeker suda çözülür
-
4 Su miktarı yumurta sıvısının yaklaşık iki katıdır.
-
5 Cevizleri soyun ve eti alın, kıyılmış parçalara ayırmak için bir bıçağın arkasını kullanın, bir kenara koyun.
-
6 yumurta sıvısı elendi
-
Adım 7: Geniş ağızlı bir kâse alın ve yumurta sıvısı ile esmer şekerli suyu iyice karıştırın
-
8 Buharlı pişiriciye su ekleyin, geniş ağızlı kaseyi plastik sargıyla kapatın, buharlayıcıya koyun ve orta ateşte 5 dakika buharlayın
-
9 Plastik sargıyı dikkatlice kaldırın ve üzerine ceviz serpin
-
10Plastik sargıya sarın ve orta ateşte 5 dakika buharlayın
İpuçları
1. Kişisel zevke göre esmer şeker miktarı ilave edilebilir veya yerine beyaz şeker konulabilir.Kahverengi şekerin tadı daha güzel kokuludur. 2. Yumurtaları buharda pişirirken, yumurta sıvısının suya oranı temelde 1: 2 olarak tutulur, böylece buharda pişirilmiş muhallebi sadece yumuşak ve yumuşaktır. 3. Bu yemek çocuklar ve vücutları zayıf olan kişiler için uygundur ve beslenme açısından zengindir. Dilimlenmiş biftek
önceki
Barbunya Yahni
Sonraki
