#ACAbaking yıldız yarışması#kahveli mus kek - Yemeği
"Yapılan tatlıları herkesle paylaşmak da ayrı bir keyif.Güneş perdelerin arasından odaya giriyor, bir demlik bitki çayı yapıyor, üç beş arkadaşınızı davet ediyor, sohbet ediyor ve emeğinizin meyvelerinin tadını çıkarıyor. Oradayken gerçekten mutluydum ve çok fazla yüzdü. ana malzeme
- Yumurta 4
- Düşük glütenli un 80 gram
- kakao tozu 15 gram
- Tuz 2 gram
- Süt 55 gram
- Sıvı yağ 60 gram
- Şeker 60g+30g
- Beyaz sirke birkaç damla
- Jelatin 2 tablet
- krem 250 gram
- Şeker 30 gram
- kahve tozu 2 çanta
- Su 50 gram
- Süsleyin: Kiraz 2
- Mango Ilıman
- ceviz Ilıman
- Beyaz çikolata Ilıman
- kakao tozu Ilıman
- sarı kiraz domates Ilıman
- Süt kokusu damak zevki
- pişirmek zanaat
- saat zaman tükeniyor
- ileri zorluk
-
1 Yumurtanın akını ve sarısını ayırın, aklarını susuz ve yağsız temiz bir kaba alın ve yumurta sarılarını süt ve yağ karışımına çırpın;
-
230 gram şeker ekleyin ve iyice karıştırın;
-
3 Elenmiş düşük glütenli un, kakao tozu ve tuzu ekleyin ve karıştırın;
-
4 Eşit şekilde karıştırdıktan sonra yumurta sarısı karışımı hazır;
-
5 Yumurta aklarını balık gözü köpüğüne çırpın ve çırpmak için üç seferde şeker ekleyin;
-
6 Birkaç damla beyaz sirke ekleyin;
-
7 Yumurta akları küçük köşelerle ayağa kalkana kadar yumurta aklarını çırpmaya devam edin;
-
8 Çırpılmış yumurta aklarının 1/2'sini yumurta sarılı karışıma dökün ve iyice karıştırın;
-
9 Karıştırılan karışımı yumurta aklarına dökün ve karıştırın;
-
10 İyice karıştırın ve bir kenara koyun;
-
11 Karıştırılan kakao karışımını fırın tepsisine dökün;
-
12 Fırına girerken fırın tepsisini iki kez sallayın, fırını 170 dereceye ısıtın ve orta ve alt katları 20 dakika pişirin;
-
13 Pişen kekin üzerindeki yağlı kağıdı çıkarın ve kalıp büyüklüğünde parçalar halinde kesin;
-
14. Kalıbın altını folyo ile sarın ve soğuduktan sonra keki içine koyun;
-
Soğuk suda yumuşayana kadar ıslatılmış 15 jelatin tablet;
-
16 Jelatin tabakasını çıkarın ve suyu sıkın;
-
17 İçine 50 gram kahve sıvısı dökün;
-
18 Kahve sıvısını ve jelatin tabakasını suda eritin;
-
19 Hayvansal kremaya şeker ekleyin ve yarı sıvı halde %60-70'e kadar çırpın;
-
20 Eritilmiş kahve jelatini çırpılmış kremaya dökün;
-
21 İyice karıştırın;
-
22 Kakaolu keki kalıbın dibine koyun, kahveli mus sıvısını koyun, bir parça kek daha koyun ve mus sıvısını dökün;
-
23 Kahveli mus kek hazır, üç saatten fazla buzdolabına koyun;
-
24 Beyaz çikolatayı suda eritin;
-
25 Eritilmiş çikolatayı taze saklama torbasına koyun ve küçük bir ağız için kızartın;
-
26 Pişirme kağıdı ile hizalayın, beyaz çikolata sıvısı ile rastgele çizgiler çizin ve soğutun;
-
27 Soğutulmuş kahveli mus keki buzdolabından çıkarın, saç kurutma makinesi ile kalıbın etrafına sıcak hava üfleyin,
-
28 dış kalıp düşene kadar;
-
29 Kahveli mus keki uzun şeritler halinde kesin,
-
30 adet beyaz çikolata dekoratif parçası ortaya çıkarıldı;
-
31 Beyaz çikolata parçalarıyla süsleyin;
-
32 Çatalı ve kaşığı tabağa koyup kakao tozunu eleyerek şekil verin;
-
33 Bir tarafına çeşitli renklerde meyve parçaları yerleştirin.
