Yağsız Tavada Hızlı Sufle Muffinleri - Yemeği
Beyaz ve sarısından ayrılmış iki yumurta
Yumurta sarısına 20 gram süt ekleyin, iyice karıştırın
40g düşük glütenli un (4: 1 normal un: mısır nişastası kullanılabilir) süt ve yumurta sıvısı ekleyin, iyice karıştırın
Yumurta beyazlarına birkaç damla limon suyu ekleyin ve çırpmaya başlayın ve üç seferde şekeri ekleyin. Yumurta beyazlarını büyük baloncuklar halinde çırparken 1/3 şeker ekleyin; küçük kabarcıklara çırparken 1/3 şeker ekleyin; pürüzsüz çırparken son 1/3 şekeri ekleyin. Yumurta akının sonuna kadar çırpma teli ile bağlanın.
Çırpılmış yumurta beyazlarını yumurta sarısı hamuruna iki kez karıştırın, aşağıdan yukarıya doğru yavaşça karıştırın (daire şeklinde değil)
Karıştırılmış hamuru bir sıkma torbasına veya taze saklama torbasına dökün
Tavayı düşük ateşte önceden ısıtın, bir kat yağ uygulayın ve bir kağıt havluyla hafifçe silin ve son olarak hamuru tavaya sıkın; Yan tarafa birkaç damla su serpin, örtün ve iki dakika kızartın; Ters çevirin ve örtün ve iki dakika kızartın.
Tabağa koyun, tatlı, akçaağaç şurubu veya istediğiniz herhangi bir şeyi ekleyin ve yemeye başlayabilirsiniz
