Tuzlu soya sütü peyniri (tavada da yapabilirsiniz) - Yemeği
2 yumurta sarısı, 1 tutam tuz, mısır nişastası ekleyin ve iyice karıştırın Tatlılığı seviyorsanız 1 tutam tuzu 30 gr ince şekerle değiştirebilirsiniz
Sonra yavaşça ılık soya sütünü dökün ve eşit şekilde karıştırın
Karıştırılan sıvıyı süt tavasına dökün, orta-düşük sıcaklıkta ısıtın ve manuel çırpma teli ile sürekli karıştırın.Sıvı koyulaşmaya başladığında hemen ocaktan alın ve kalan sıcaklığı pürüzsüz olana kadar karıştırın. Soya sütü muhallebi sosu yapılır
Kullanmadan önce soya sütü muhallebi sosunun soğumasını bekleyin, streç filmle örtün ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun. Taze tutma filmi, sos yüzeyinin topaklar oluşturmasını ve tadı etkilemesini önlemek için sosun yüzeyine yakın olmalıdır; Hassas bir tadı takip edin, buzdolabına koymadan önce süzün
100 gr krem şantiyi belirgin çizgiler görünene kadar çırpın, ardından daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun. Sonra yumuşatılmış krem peyniri pürüzsüzce çırpın, soğutulmuş soya sütlü krema sosunu ekleyin ve çırpmaya devam edin.
Son olarak çırpılmış krema ekleyin, pürüzsüz olana kadar çırpın, bir krema poşetine koyun ve bir kenara koyun.
Şifon hamuru yapıldıktan sonra, bir krema torbası kullanarak fırın tepsisine sıkın ve omlette pişirin; Yumurtalı kekleri ikişer ikişer istifleyin, tuzlu soya sütü peynirini ortasına sıkın, en sevdiğiniz meyveyi, çikolatalı fasulyeleri ekleyin veya kişisel zevkinize göre soya unu serpin!
[Sünger kiş alt tava versiyonu] 3 taze yumurta, 45 gr pudra şekeri, 25 ml süt, 25 gr eritilmiş tuzsuz tereyağı / mısır yağı, 90 gr düşük glutenli un, 2 gr kabartma tozu 1. 3 taze yumurta, onları susuz ve yağsız bir kaba koyun, önce elle çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın, ardından 45 gr şeker ekleyin, ardından kabarık ve beyaz renkte olana kadar çırpmak için elektrikli bir çırpma teli kullanın Şifonun aksine, pandispanya yapmak için, oda sıcaklığında yumurta kullanın, yumurta sıvısının kabarık ve beyaz olana kadar dövülmesi daha kolaydır. 2. 90 gr düşük glütenli unu yumurta hamuruna eleyin ve bir spatula ile aşağı yukarı karıştırın 3. Eritilmiş tereyağı ve sütü spatuladan kek hamuruna dökün ve eşit şekilde karıştırın Tereyağı ve süt, yumurta sarısı hamurundan daha ağırdır, doğrudan kaseye dökülürse, kasenin dibine batar, eşit şekilde karıştırılması kolay değildir ve bozulmaya neden olur; Ya da önce bir kaşık yumurta sarısı ezmesini alın, tereyağı ve sütle karıştırın, ardından büyük bir kaseye dökün ve kalan yumurta sarısı ezmesi ile iyice karıştırın. 4. Düz tabanlı yapışmaz tava ısıtıldıktan sonra, büyük bir kaşık dolusu hamur dökün ve orta-düşük ateşte omlet yüzeyi köpürene kadar kızartın, ters çevirin ve 1 dakika kızartın, soğumaya bırakın ve bir kenara koyun Yapışmaz tava kullanın, kızartırken yağ koymanıza gerek yoktur
Şifon omlet tabanı 5 yumurta sarısı, salata yağı 60ml, süt 70ml Düşük toz 80g protein 5 adet (yaklaşık 160g) 75 gr pudra şekeri, limon suyu / biraz beyaz sirke 1. Süt + yağı karıştırın, düşük tozda eleyin ve kuru toz kalmayana kadar karıştırın, yumurta sarısını ekleyin ve iyice karıştırın Yumurta yönteminden sonra, yağ ve sıvı emülsifiye olmak için tamamen karıştırılır, ardından un elenir ve tozun topaklaşmasını önlemek ve yumurta sarısı hamurunu daha hassas hale getirmek için uca yumurta sarısı eklenir; 2. Yumurta beyazını ve 75 gr toz şekeri üç kez ekleyin.Elektrikli çırpma teli beyaz olana kadar yüksek hızda çırpın.İlk kez ekleyin, ardından çizgiler göründüğünde ikinci kez ekleyin ve ıslak köpük için üçüncü kez ekleyin. Küçük bir kanca var 3. Yumurta sarısı hamurunun 1 / 3'ünü spatula kullanarak kesip karıştırarak eşit şekilde karıştırın, ardından kalan beze ile yumurta kremini karıştırın, yumurta hamurunu ekleyin ve eşit şekilde karıştırın Yumurta beyazlarının susuz kalmasını ve büyük topaklar oluşturmasını önlemek için yumurta beyazlarını tekrar karıştırın. 4. Kek hamurunu bir krema poşetine koyun ve pişirme için fırın tepsisine sıkın
