Rou Jia Mo - Yemeği
Rou Jia Mo, tüm ülkede çok popüler olan otantik bir Kuzeybatı atıştırmalığıdır. Yabancılar Roujiamo'yu ilk kez duyduklarında, hepsi bunun hastalıklı bir cümle olduğunu düşündüler.Bu eski Çin'le ilgili. Roujiamo aslında "roujiamo" dur. Sıradan insanların ayrıntılı bir şey söylemesine gerek yoktur. Ayrıca, Shaanxi'deki insanlar çabuk öfkelenir ve açık sözlüdür. "Yu" kelimesi olmadan bağırmak daha kolaydır. Et, işlenmiş et ve çörek Baiji çöreğidir.Tariflerin tamamı Kuzeybatı'daki insanlardan öğrenilir. Özgün değilseniz, Kuzeybatı öğretmeninin nasıl öğrettiğini görebilirsiniz. Taze kavrulmuş sıcak buharda pişirilmiş çörek yatay olarak dilimlenir ve içi yumuşak, yapışkan ve hoş kokulu doğranmış pastırma suyu ile doldurulur.Gerçekten ağız sulandırıcıdır (buharda pişirilmiş çörek saf etle doldurulur, sebze ve biber yoktur, sebze tamamen maliyetleri düşürmek içindir) , Bir ısırık almak için sabırsızlanıyorum, topuzun gevrek kabuğu zengin ve sulu, vücut sıvısıyla dolu, dolu ve açgözlü olmalı. Malzemeler: un 300 gram Maya 5 gram Kabartma tozu 2 gram Ilık su 175 ml tuz 2 gram Malzemeler: 500 gr domuz göbeği Baharat: Şarap pişirme 15 ml tuz 4 gram kristal şeker 10 gram soya sosu 15 ml Soya sosu 5 ml Arpacık soğanı Yarım kök zencefil 10 gram Anason tohumu 1 parça Tarçın 1 parça Tsaoko 1 parça
Aşama 1
Domuz göbeğini deriyle yıkayın, doğrudan tencereye koyun, eti olmayan suyu ekleyin, yüksek ateşte kaynatın ve üç dakika daha pişirin, sonra köpüğü çıkarın.
Adım 2
Soğan zencefil ve kaya şekeri dışında tüm diğer baharatlar poşet içinde paketlenmiştir.
Aşama 3
Eti düdüklü tencereye koyun, sıcak su ekleyin, ardından kaya şekeri, yeşil soğan, zencefil, pişirme şarabı, koyu soya sosu ve hafif soya sosu ekleyin ve ateşi açtıktan sonra 30 dakika pişirin.
4. adım
Et haşlandıktan sonra, yüksek basınçlı hava valfini söndürün, kapağı açın, tadına tuz ekleyin ve ardından kapağı açın ve etin tadı güzel olana kadar yaklaşık 20-30 dakika pişirin.
Adım 5
Unu maya ve kabartma tozu ile karıştırın, ılık su ekleyin, pürüzsüz bir hamur haline getirin, ıslak bir havluyla örtün ve hamur iki katına çıkıncaya kadar yaklaşık bir saat ılık ve nemli bir yere koyun.
6. Adım
Hazırlanan hamuru 5 porsiyona bölün, her turda yoğurun ve 15 dakika daha ıslak bir havluyla örtün.
7. Adım
Küçük hamuru düzleştirin, oval bir şekilde yuvarlayın, ardından yatay olarak katlayın, bir taraftan yuvarlayın ve ardından yuvarlak bir kek haline getirip 5 dakika dinlendirin.
8. Adım
Düz tabanlı yapışmaz tavada kısık ateşte ısıtın Hamuru yağlamadan hamurun içine koyun ve her iki tarafı da 5 dakika boyunca yüzey sararıncaya kadar pişirin.
9. Adım
Pişmiş kekleri fırına koyun ve 6 veya 7 dakika 180 derecede pişirin.
10. adım
Pişmiş turtayı ortasından kesin, haşlanmış eti çıkarın, iki kaşık güveç suyu ekleyin, doğrayın ve turtaya ekleyin.
