40 gram şeker, 26 gram su ekleyip küçük bir tencerede 118 derece pişirin
Tatlıyı pişirirken yumurta akını 20G şekerle karıştırıp çırpın.
Pişmiş şekerli suyu yumurta beyazına dökün ve çırpmaya devam edin
Tereyağı oda sıcaklığında yumuşatılır ve çırpma teli ile çırpılır.
Soğuk yumurta akı ve tereyağını pürüzsüz ve kullanıma hazır olana kadar karıştırın.