g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Gül topuzu - Yemeği

Malzemeler

tatlı patates

250 g

Mor Tatlı Patates

250 g

Sade un

1000 g

Yardımcı maddeler Beyaz şeker, uygun miktarda maya tozu 12g

Gül çiçeğinin buharda pişmiş çörekler nasıl yapılır 1 Tatlı patates dilimlerini ve mor patates kabuğunu bir tabağa koyun ve bir tencerede buharda pişirin;

2 Tatlı patates ve mor patatesi bir püre haline getirin

3 Unu üç porsiyona bölün ve kaba koyun, mayayı, kabartma tozunu, bir porsiyonu mor patates püresine, bir porsiyon balkabağı püresini ve bir porsiyonu beyaz unu ekleyin, iyice karıştırıncaya kadar karıştırın ve yoğurun, ısıtın Büyüklüğünün 1.5 katı kadar mayalanmaya bırakın.

4 Tarifi tekrarlamadan hamuru yoğurun ve dikkate almayın. Hamur, iki katı büyüklüğünde fermente edilir, doğrama tahtası üzerine biraz kuru toz serpilir, havayı yoğurun, uzun şeritler halinde yoğurun ve yaklaşık 20 g'lık küçük dozlar halinde kesin, bir doz alın, düzleştirin ve yuvarlak bir şekilde yuvarlayın.

55 daireyi açın ve teker teker üst üste koyun, ortadaki işarete bastırın ve ardından biraz hamur alıp zeytin şeklinde bir şerit halinde yoğurun, ortaya koyun (bir çiçek çekirdeği yapmak için) ve sonra aşağıdan yukarıya doğru sarın.Yuvarlanan ikiye bölünür. Elinizle çevirin ve bıçakla kesin. Çiçeğin dibini kuru toza batırın, bir buhar tenceresine koyun ve 20 dakika bekletin.

6 Her şeyi tek tek tamamlayın, buharlayıcıya koyun ve 20 dakika bekletin. Suyu soğuk bir tencereye koyun ve yüksek ateşte 8 dakika buharda pişirin.Isı kapatın.Soğuk büzülmesini önlemek için kapağı açmak için acele etmeyin, buharda pişirilmiş yapraklı çörekler iki dakikada çıkarın ve yiyin!