Casda Muzlu Floss Ekmek - Yemeği
1. Önce muhallebi sosunu hazırlayın, üç yumurta sarısına 50 gram şeker ekleyin!
2. Renk beyazlaşana ve şişene kadar vurun!
3. Süt mısır nişastasını ekleyin ve iyice karıştırın!
4. Sonra kısık ateşte ısıtın ve kaynatın, çamurlu tabanı önlemek için karıştırmaya devam edin, kıvamlıysa karıştırın ve ateşi kapatın, muhallebi sosu hazır, soğumaya bırakın ve bir kenara koyun!
5. Ekmek makinesinin kovasına yoğurt, yumurta, tuz, muz püresi ve şekeri ekleyin!
6. Yüksek glütenli unu koyun, kabartma tozunu çeyrek saat yoğurun, tereyağını koyun, fermantasyon için tamamen genişleyen aşamaya kadar yoğurmaya devam edin!
7. Fermantasyon 2,5 kat daha büyüktür ve fermantasyon, bastırılarak küçülmeden tamamlanır!
8. Birkaç kez yoğurmak ve çıkarmak için bir ekmek makinesi kullanın, küçük hamurlara ayırın, streç filmle örtün ve 15 dakika dinlenin!
9. Elinizde yuvarlak bir parçaya bastırın ve domuz ipini paketleyin!
10. Bütün birleşimi kalıba koyun, ikinci fermantasyon için fırına koyun, sıcaklığı 30 dereceye ayarlayın ve 40 dakika fermente edin!
11. İkinci fermantasyondan sonra, yumurta sıvısını yüzeye fırçalayın, muhallebi sosunu krema poşetine koyun, küçük bir ağız kesip yüzeye sıkın!
12. Fırını önceden ısıtın ve 20 dakika 180 derecede pişirin!
13. Bitmiş resim!
