g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tam Buğday Hindistan Cevizi Unlu Çörekler - Yemeği

Yüksek glüten unu 200 g tam buğday unu 50 g yumurta 1 gram gıda tuzu 2 gram şeker 30 gram gıda yoğunlaştırılmış süt 1 yemek kaşığı maya 3 gram tereyağı 30 gram yumurta sıvısı uygun miktarda hindistan cevizi sütü uygun miktarda süt 110 gram yiyecek

1. Sütü ekmek kovasına koyun, yumurtaları çırpın, çapraz olarak tuz ve şekeri koyun, bir kaşık dolusu yoğunlaştırılmış süt (yaklaşık 15 gram süt tozu da değiştirebilirsiniz), ardından unu dökün ve son olarak mayayı unun ortasına koyun. Ekmek makinası yoğurma programı.

2. Hamuru yaklaşık yarım saat yoğurun, tereyağı koyun ve yoğurmaya devam edin.Çekme aşamasına gelene kadar hamuru bir saat yoğurmak için genellikle ekmek makinesi kullanırım.

3. Yoğrulan hamur doğrudan ekmek kovasında orijinal boyutunun 2,5 katı olacak şekilde fermente edilir.

4. Yoğurma programını başlatın ve birkaç dakika yoğurun, bu hamuru havalandırmaya eşdeğerdir, ardından hamuru altı eşit parçaya bölün, yoğurun ve 20 dakika dinlendirin.

5. Doğru şekli fırın tepsisine koyun.

6. Orijinal hamurun iki katı büyüklüğünde ılık bir yerde fermente edin, fırçayla fırçalayın ve uygun miktarda hindistan cevizi ezmesi serpin.

7. Fırını önceden 180 derecede ısıtın, orta tabakayı 20 dakika, yaklaşık 10 dakika kadar pişirin, ekmek renklendirilir ve rengin çok koyu olmasını önlemek için bir tabaka kalay folyo ile kaplanır.