Ağır Yağlı Erik Yanan - Yemeği
"Siu-mei'yi ilk duyduğumda eriklerle ilişkilendirilebilir. Aslında siu-mei ve siu-mai pratikte benzer ve şekil çok benzer, ancak dolgu farklı. Siu-mei Hubei'dir Adı Shao Mai. Açılmadığı ve kıvrımları buğday kulaklarına benzediği için adı Shao Mai. Shao Mei, erik çiçeklerinin kenarlarını açmak ve çiçek açan erik çiçeklerine benzemek için onları buharlamak için bir çekiç kullanıyor. Ve adını aldım. " Malzemeler
- Yapışkan pirinç 300 gram
- Shiitake 120 g
- Domuz göbeği 250 g
- un 120 g
- Erişte 30 g
- tuz Doğru miktar
- Beyaz biber Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- buhar Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Yapışkan pirinci gece boyunca ıslatın.
-
2 Ortasında suyla tencerede yaklaşık 20 dakika buharda pişirin.
-
3 Mantarları sıcak suda ıslatın.
-
4, tembel küçük hileler, anne marka haşlanmış domuz göbeği. Birkaç gün önce annem tarafından pişirilmiş domuz göbeğim olduğu için, et pilavının adımını saklıyorum
-
5 Unu kaynar suyla karıştırın ve porsiyonlar halinde su ekleyin.
-
6 tarafı daha yumuşaktır ve pürüzsüz bir hamur olacak şekilde yoğurulur. Nemli bir bezle örtün ve daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.
-
Shiitake mantarlarını küçük küpler halinde kesin, ardından az miktarda yağ ile karıştırarak kızartın ve ocağı kapatın.
-
8 Domuz etini küçük küpler halinde kesin, buharda pişirilmiş yapışkan pirinçle birlikte tencereye koyun, sos, tuz ve karabiber ekleyin ve iyice karıştırın.
-
9 taraftan küçük bir jöle yapın ve ortada belirgin çıkıntılar olacak şekilde ortada kalın ve ince bir hamur haline getirin.
-
10 Hamurun üzerine kalın bir tabaka yapışkan pirinç dolgusu sürün ve kendiniz yiyin hehe.
-
11 Hamuru her taraftan ortaya doğru kıstırın ve ağzını kapatmadan yaklaşık çeyrek noktadan sıkıca sıkıştırın, güzel bir çiçek şekline dönüşür.
-
12 sardıktan sonra, bir buharlayıcıya koyun ve 15 dakika yüksek ateşte buharlayın.
