Domuz yahnisi erişte - Yemeği
1. Domuz göbeği, kurutulmuş erişte, kuru mantar, Çin lahanası, yeşil soğan, zencefil, yıldız anason, defne yaprağı, biber, kaya şekeri, pirinç şarabı, soya sosu, tavuk tozu.
2. Yıldız anasonunu, Çin biberini ve defne yapraklarını baharat kutusuna koyun ve kapağı kapatın.
3. Yeşil soğanı zencefil dilimleri halinde kesin, ardından baharat kutusunu ve yeşil soğanlı zencefili tencereye koyun.
4. Shiitake mantarlarını ıslatmak için kullanılan suyla ıslatılmış shiitake mantarlarını bir tencereye dökün ve kaynatın.
5. Kızartma kaşığına biraz yemeklik yağ koyun, ardından kesilmiş domuz karnını tencereye dökün ve kızartın.
6. Eti hafif sarı olana kadar karıştırarak kavurun ve çorba kabına dökün.
7. Tencereyi yüksek ateşte tekrar kaynatın, pirinç şarabı ve soya sosunu dökün, tencereyi kapatın, 40 dakika kısık ateşte pişirin, 40 dakika sonra ıslatılmış şehriye ekleyin ve 8-10 dakika pişirin.
8. Erişteleri 10 dakika kaynattıktan sonra tuz ve tavuk tozu ile baharatlayın.
9. Lezzeti ayarladıktan sonra baharat kutusunu çıkarın.
10. Çin lahanasını ekleyin, suyu toplamak için yüksek ısıda kullanın ve suyu toplarken kızartın.
11. Sulu domuz etini erişte ile haşlayın, bir tencereye koyun, güveyi ısıtın ve 5 dakika kısık ateşte pişirin, sonra servis edin.
