1. Yumurtaları soya sosuyla çırpın ve yedekleyin.
2. Kurutulmuş shiitake mantarlarını ıslatın ve daha sonra kullanmak üzere parçalara ayırın.
3. Kızartma tavasını ısıtın, çırpılmış yumurtaları koyun ve bir kenara koyun.
4. Başka bir yağ kabını ısıtın, shiitake mantar dilimlerini karıştırın, biraz soya sosu ve tuzu ilave edin, kaynatmak için biraz su ekleyin.
5. Yumurtayı dökün ve eşit şekilde karıştırarak kızartın.
6. Tencereye su ve nişasta renkli gorgon ekleyin.