West Lake sığır suyu - Yemeği
1. Tüm malzemeler hazır.
2. Shiitake mantarının ıslatılmış saçlarını yıkayın ve küp küp doğrayın, kişnişi yıkayın ve kısa parçalar halinde kesin. Sığır eti kıyma ile doğrayın, 1 yemek kaşığı pişirme şarabı, az miktarda tuz, az miktarda nişasta ekleyin, biraz biber serpin ve 15 dakika marine edin.
3. Çorba kabını ısıtın ve yağı dökün, yeşil soğan ve zencefil ekleyerek kızartın.
4. Marine edilmiş kıymayı tavaya koyun ve bir süre kızartın.
5. Kıymanın tamamı beyaz ve kuruduktan sonra, 1 kase ve yarım su ile kaynatın.
6. Doğranmış mantarları dökün ve birlikte pişirin.
7. Çorba kaynadıktan sonra, yumurta aklarını dökün ve çubuklarla hafifçe keserek yumurta çiçekleri oluşturun.
8. Koyulaştırmak için su nişastası ekleyin.
9. Kişniş ve susam yağı serpin, ocağı kapatın ve servis yapın.
